春分养肝食谱

　　春分养肝食谱推荐
　　从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。今天小编就给大家推荐春分养肝的食谱，大家一起去看看吧。
　　春分养肝食谱1
　　春分养肝食谱推荐银耳百合香蕉羹【美容护肝脏】
　　银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。
　　做法：
　　将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟；鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片；将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
　　点评：
　　银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。
　　特别提醒：
　　这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助，但当有黏痰且痰不易咳出时，不要食用银耳。
　　春分养肝食谱推荐山药薏米粥【排湿补脾胃】
　　春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
　　做法：
　　将山药，薏米，莲肉，大枣（干）与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
　　点评：
　　春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
　　特别提醒：
　　煮山药以1520分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
　　春分养肝食谱2
　　春分一般在每年的3月20至22日，为春季90天的中分点，今年的春分是3月20日，天文台指当日湿度极高，随着一股东北季候风杀到，晚间天气更会转凉，周日气温将跌至摄氏15度，这两天的天气温差颇大。古语有云：春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。即这一天全球绝大部分地区昼夜长度相等。春分之后，北半球各地开始昼长于夜，南半球各地则夜长于昼。而营养师早前就在访问中提及立春饮食的宜忌，提到春天所对应的脏腑为肝，但除了单纯护肝之外，由于湿气比立春时重，也要同时兼顾去湿与健脾。
　　春分跟立春一样，都要升发阳气、疏泄肝脏，但由于春分后天气变得更潮湿，亦开始转热，因此也应着重健脾去湿，同时饮食宜以清淡为主。营养师曾经提到，春天可多吃绿色食品养肝，如：西兰花、韭菜和芦笋等。以下举例的12种青绿色食物，有助养肝及护肝。
　　【韭菜】
　　春天气候冷暖多变，需要保养阳气，韭菜性温，《本草拾遗》记载：在菜中，此物最温而益的，宜常食之。李时珍亦说道：韭菜热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。
　　【菠菜】
　　中医认为菠菜有养血、止血、及润燥的功效，《本草纲目》记载：菜通血脉，下气调中，止渴润燥，根尤良。又能促进胰线分泌帮助消化。
　　【葱】
　　葱可增进食欲，提升阳气，是杀菌防病的蔬菜，有助增进呼吸道健康。
　　【西芹】
　　西芹味甘辛、微苦性凉，归肝、胃、肺经。清热平肝、祛风利湿、降血压及安神的功用。
　　【西兰花】
　　西兰花味甘性平，有清热润肺的功效，并有助增强肝脏的解毒能力。
　　【青椒】
　　青椒性味辛温，归肠胃经，帮助消化，促进肠蠕动。
　　【海带】
　　海带味咸性寒，入肝、胃、肾、肺经，有祛湿止痒、通便排毒，对于高血压、高血脂及脂肪肝有预防作用。
　　【茼蒿】
　　茼蒿入脾、胃经，《滇南本草》中记载：可行肝气，利小便。
　　【黄芽白】
　　黄芽白味甘性平，可生津止渴、消食下气、通利肠胃。
　　【芥菜】
　　芥菜在中医学认为味甘淡、性微寒，可凉血止血、清肝明目及清热利尿。
　　【合掌瓜】
　　合掌瓜性甘微温，有助疏肝止郁、理气和中、健脾开胃的功效。
　　【青苹果】
　　青苹果性味甘酸而平、微咸具有生津止渴、益脾止泻和胃润肺、健脾益胃及养心益气的功用