美味鱿鱼的做法

　　美味鱿鱼的做法大全
　　鱿鱼是非常美味的海鲜，它富含蛋白质、钙、牛磺酸等多种营养元素，而且脂肪的含量又低，是非常健康的食品，下面小编给大家推荐鱿鱼的做法大全中的2种简单做法。
　　青椒炒鱿鱼
　　青椒炒鱿鱼的材料有：鲜鱿鱼青椒胡萝卜蒜姜料酒味精
　　青椒炒鱿鱼的做法
　　1、柿子椒洗净，切丝。
　　2、鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头
　　3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体，右边的小细条就冒充“鱿鱼须，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼。其余部分均切花刀不表。
　　4、接下来在锅中导入适量的油，把葱姜丝倒进去炒香。
　　5、放入鱿鱼，炒至起卷。
　　6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒。
　　7、加盐，出锅，装盘，鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了
　　铁板鱿鱼的做法
　　主料：鱿鱼（鲜）400克
　　辅料：洋葱（灼5克
　　调料：色拉酱20克，虾酱15克，味精3克，胡椒粉15克，卤汁1000克，色拉油10克，大葱10克
　　做法：
　　1。将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
　　2。鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
　　3。取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
　　4。加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
　　5。取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
　　6。将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
　　7。然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
　　鱿鱼的营养价值
　　营养信息：营养素含量（每100克）热量（大卡）313。00碳水化合物（克）7。80脂肪（克）4。60蛋白质（克）60。00
　　现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2。2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
　　牛磺酸有以下作用：1。调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2。可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；3。保护视力，促进幼儿大脑发育；4。调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
　　结语：我们想吃鱿鱼的时候，一定要将鱿鱼煮熟透以后才能吃，因为鱿鱼中有一种成分会导致我们的肠胃失调，所以切记这一点。