蒜薹辣椒炒肉丝的做法有哪些
　　1、将肉洗干净，切成肉丝。肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
　　2、将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）切好青红辣椒。锅烧热，放入油，烧热。下入肉丝。
　　3、将肉丝滑熟。把滑熟的肉丝盛出备用。锅内底油烧热，放入蒜苔。加入适量的食盐，翻炒。
　　4、再加入适量的水，煮片刻。待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
　　5、小贴士：
　　1、炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
　　2、煮蒜苔的时候时间不能长，最多12分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。

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