海参小米粥制作技巧
　　海参小米粥怎么做不腥？海参是一种海鲜，很多人都喜欢熬海参小米粥吃，但是由于海参本身有一种腥味，让很多人都有些敬而远之，如何去除海参的腥味呢？下面，我们就来看看海参小米粥制作技巧。
　　海参小米粥怎么做不腥？
　　1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
　　2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。
　　3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次；淋明油同样要分若干次，温度保持在9095时最好。
　　4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。
　　5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的。锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
　　接下来，我们来看看海参小米粥的做法：
　　材料：小米、海参、蔬菜、姜丝、葱花
　　步骤
　　1、小米淘洗干净，用清水泡上；
　　2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参（宫品海参）切片；
　　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
　　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
　　5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
　　以上就是关于海参小米粥怎么做不腥的介绍，希望对您有所帮助！

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