冬瓜丸子汤的美味做法

　　冬瓜丸子汤的美味做法
　　冬瓜味道极鲜美，营养超丰富，做法和搭配多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜丸子汤的做法如何做会更入味”，一起来看下吧！
　　首先来看下冬瓜丸子汤的做法：
　　材料：
　　猪肉馅，冬瓜，蚝油，食盐，白胡椒粉，味精，酱油，香菜，葱，姜，料酒，香油，淀粉，鸡蛋清等
　　步骤：
　　1。把所需材料都准备好
　　2。猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
　　3。加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清
　　4。加入1茶匙淀粉继续搅拌
　　5。搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
　　6。处理好的肉馅
　　7。冬瓜切大约0。5厘米厚的大片，香菜切末。
　　8。锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
　　9。锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
　　10。所有丸子入锅后，改中火。
　　11。汤沸后撇去浮沫。
　　12。煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
　　13。盛出，撒上香菜末提味即可。
　　以上主要介绍了冬瓜丸子汤的做法，你学会了吗？可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。
　　冬瓜的功效与作用
　　美容养颜
　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
　　利尿消肿
　　冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
　　清热解暑
　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
　　冬瓜的挑选
　　看大小
　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。
　　看外皮
　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。
　　看颜色
　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。
　　看软硬
　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。
　　称重量
　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。
　　以上就是关于：“冬瓜丸子汤的做法如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。