番茄鱼香肉丝的做法
　　鱼香肉丝（英文：FishflavoredShreddedPork），是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。下面就是小编整理的番茄鱼香肉丝的做法，一起来看一下吧。
　　主料
　　
　　猪腿肉
　　300g
　　干辣椒
　　2个
　　
　　葱
　　适量
　　姜
　　适量
　　
　　蒜
　　适量
　　木耳
　　适量
　　
　　胡萝卜
　　半根
　　白糖
　　适量
　　
　　醋
　　适量
　　生抽
　　适量
　　
　　老抽
　　适量
　　料酒
　　适量
　　
　　水
　　一大勺
　　盐
　　适量
　　
　　红薯淀粉
　　适量
　　蛋清
　　一个
　　
　　番茄酱
　　适量
　　
　　
　　用料小秘诀
　　6碗水加两颗浓汤宝
　　在家轻松做火锅
　　鱼香肉丝的做法步骤
　　1。猪肉切丝用蛋清淀粉抓匀。
　　2。热锅凉油把肉炒分离，把肉捞出把葱姜蒜辣椒放锅里炒香把肉和胡萝卜，木耳倒进去，依次加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，番茄酱。
　　3。炒熟后倒盘，成功！

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