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鱼香肉丝茄子的做法

1月17日 听雨眠投稿
  鱼香肉丝茄子的做法
  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义,下面是小编给大家整理的鱼香肉丝茄子的做法,欢迎阅读。
  鱼香肉丝茄子的做法
  1。
  青椒小米椒大蒜子切碎备用
  2。
  腿肉切丁放料酒盐生抽少许腌制5分钟
  3。
  茄子切丁水沥干。这个过程不用再冲洗了。我是准备烧的时候才切的,以免茄子变色变黑。
  4。
  切肉剩下的肥肉同样切丁,小火榨油。
  5。
  油炸好后,倒入肉末爆炒5分熟,蒜末倒入茄子下锅,继续翻炒。
  6。
  炒至茄子变色变软时,少许盐【记住是少许,因为老抽和豆瓣酱是有一定咸味的】料酒老抽豆瓣酱一勺继续翻炒,这个途中可以用锅铲将切肉碾压,可以使茄子更软更容易入味。
  7。
  最后放入辣椒末,调味!

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