鱼香肉丝美味做法
　　在我们的生活中，有许多的人喜欢吃鱼香肉丝，那么应该如何进行制作呢？下面是小编分享给大家的鱼香肉丝美味做法，欢迎阅读。
　　步骤
　　1。猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝。
　　2。肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。
　　3。冬笋和黑木耳切丝。
　　4。泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎。
　　5。一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁。
　　6。笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。
　　7。大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒。
　　8。滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。
　　9。将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅！
　　小贴士
　　1、腌制猪肉时可以加入少许蛋清，上浆效果更好，猪肉更嫩滑。
　　2、鸡精或味精按个人喜好来加，菜本身够鲜够好吃了，我就没加。

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