鱼香肉丝的经典做法
　　导语：鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，而其味是调味品调制而成。下面小编教大家鱼香肉丝的经典做法，希望对大家有所帮助。
　　步骤：
　　1。把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
　　2。胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
　　3。在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。
　　4。取出，加入肉丝拌匀。
　　5。加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，12汤匙白糖，搅拌均匀。
　　6。放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开（我上面盖的是盘子）
　　7。取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。
　　小贴士
　　1。切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。
　　2。喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒

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