炖牛排怎么做才好吃

　　炖牛排怎么做才好吃
　　炖牛排是一道家常菜，而且炖牛排的做法非常多。你想自己动手做好吃的炖牛排吗？现在，小编来告诉你炖牛排的做法。
　　家常炖牛排的做法
　　食材准备
　　牛排1500克，酱油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，葱（切碎）30克，蒜泥2瓣，生姜（剁碎）5克，料酒30克，芝麻面（焙好）3克，热水250克，玉米粉10克，凉水15克，大葱（装饰用）几根。
　　方法步骤
　　1。把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。
　　2。锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料（不包括玉米粉和凉水）烧开，盖上盖，焖40～45分钟。
　　3。玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。
　　4。葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些。
　　红枣香菇炖牛排的简单做法
　　食材准备
　　牛排400克，香菇、白萝卜块、胡萝卜块、去皮粟子、红枣、银杏、剥壳松子、鸡蛋、酱油、糖、葱末、蒜泥、香油各适量。
　　方法步骤
　　1。牛排切段，划刀纹；香菇去蒂。
　　2。锅注油，放银杏炒后去皮；煎黄白蛋皮，切菱形；酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
　　3。牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。
　　4。锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。
　　5。放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
　　韩式炖牛排的。做法
　　食材准备
　　厚片带骨牛小排1200克，水2000毫升，栗子10个，红枣20颗，银杏20颗，香菇10朵，松子2大匙，洋葱1个，蒜45瓣，姜1小块，黑胡椒粒12茶匙，葱1根，梨汁120毫升，酱油180毫升，蒜末2大匙，香油2大匙，葱末3大匙，胡椒粉少许。
　　方法步骤
　　1。牛肉先用冷水泡2小时，除去血水，再用滚水烫23分钟，捞出冲冷水，洗净；栗子削皮，个儿大的栗子可以切开；香菇泡软，切对半。
　　2。锅中放水，加入洋葱（切对半），姜（切片）、蒜、黑胡椒粒和葱，煮滚。加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉。放凉后在肉上切一刀口，煮时容易入味。
　　3。煮的牛肉汤汁过滤，放凉，撇掉油，留下1200毫升高汤备用。
　　4。取200毫升高汤与调味料混合来腌牛肉。
　　5。1000毫升高汤和腌好的牛肉（连腌料）一起放锅中烧煮，煮1小时后加入栗子、红枣、香菇、银杏和松子等，再煮约30分钟，汤汁剩120毫升左右即可关火，装盘上桌。
　　木瓜炖牛排的做法
　　食材准备
　　木瓜300克，牛排200克，鸡蛋1个，盐、蒜末、蚝油、高汤、米酒各适量。
　　方法步骤
　　1。牛排洗净沥干，用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条。
　　2。将木瓜切成条，先用小火过油。
　　3。锅中放油烧热后，用蒜末炝锅，将牛排下锅煎一下，再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖。
　　4。炖至牛排将熟时，放入木瓜翻炒一下即可。