肉沫空心菜做法和步骤
　　1、空心菜洗净，切成碎丁。
　　2、锅中放入适量色拉油，放入肉馅炒至变色。
　　3、放入蒜末和姜末翻炒片刻，放入少量黄酒翻炒均匀。
　　4、放入酱油继续翻炒，放入白糖适量翻炒均匀。
　　5、放入切好的空心菜翻炒均匀。
　　6、放入盐、胡椒粉调味继续翻炒。
　　7、出锅前放入适量香油翻炒片刻即可。
　　8、小贴士：
　　1、放入黄酒是为了去掉猪肉的腥味，不用放太多，一点点就可以了。
　　2、白糖是为了提鲜的，而且菜本身是咸味的，所以也不要放多。
　　3、放入空心菜后要大火爆炒，这样才能留住空心菜脆脆的口感。

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