仔姜兔肉做法和步骤仔姜兔肉做法和步骤1、将兔子肉洗净宰小块。2、仔姜、红辣椒切丝、泡椒切碎。（我家喜欢吃辣的，我用的是比较辣的小米辣）3、锅里放油，等油热了，放兔子肉炒，炒干水……
肉酿油面筋做法和步骤肉酿油面筋做法和步骤1、肥瘦肉剁馅，加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。……
蘑菇红烧肉做法和步骤蘑菇红烧肉做法和步骤1、草菇洗净一剖两半，五花肉洗净切块，用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子，以便入味；炒锅入油放入冰糖待冰糖融化后，倒入肉块翻炒；2、肉块上色时放入香……
腊肉蒸鸡做法和步骤腊肉蒸鸡做法和步骤1、鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；2、茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分，剪……
榨菜肉丁做法和步骤榨菜肉丁做法和步骤1、胡萝卜削皮切成跟榨菜一样大小的丁块，瘦肉切丁，生姜切丝后跟瘦肉混合，加入适量油、生抽、生粉拌匀，腌15分钟左右；2、热锅，放稍多一点的油，倒入……
腊肉炒腊干做法腊肉炒腊干做法腊肉炒腊干做法和步骤1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；将煮好的腊肉切成约0。2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0。2厘米厚的片，干辣椒洗……
肉沫空心菜做法和步骤肉沫空心菜做法和步骤1、空心菜洗净，切成碎丁。2、锅中放入适量色拉油，放入肉馅炒至变色。3、放入蒜末和姜末翻炒片刻，放入少量黄酒翻炒均匀。4、放入酱油继……
肉末蒸丝瓜的做法详解肉末蒸丝瓜的做法详解肉末蒸丝瓜做法和步骤1、准备好原料；猪肉洗净剁成肉末；2、热锅注油，放入姜蒜末爆香；加入肉馅炒至变色；3、烹入醋辣烤肉酱炒匀；放点红……
肉片炒苦瓜做法和步骤肉片炒苦瓜做法和步骤1、瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌810分钟；苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片；2、烧……
凉拌蚬子肉做法和步骤凉拌蚬子肉做法和步骤1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；2、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣……
葱香蚬子肉拌黄瓜做法步骤图葱香蚬子肉拌黄瓜做法步骤图1、蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用；2、黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末；3、锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蚬子肉，焯大……
炭烧猪颈肉的做法详解炭烧猪颈肉的做法详解炭烧猪颈肉做法和步骤1、将所有调料放入碗中，搅拌成酱，蒜头去皮压成蓉，加入碗中；2、猪颈肉洗净沥干水，然后在表面间隔约23厘米划一刀，切记……
胡萝卜14种做法，营养健康两不误，吃起来比。。。胡萝卜炒豆芽用料胡萝卜；豆芽；小葱做法胡萝卜切丝，葱切小段热油锅，先爆葱头，然后下胡萝卜翻炒到变软。下豆芽一起翻炒豆芽基本软后就可以下……13种大厨必备酱汁，学会了你也是大厨！有了酱汁，不仅可以节约做菜时间，味道也能提升一个档次！麻辣味红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克……5种鱼的家常做法，不分鱼种，随时用得上，虽。。。5种鱼的家常做法煎鱼鱼肉中的蛋白质含量极高，通过高温煎制能够最大程度的激发鱼肉的营养价值，但是很多人煎鱼时候都会遇到一个问题就是破皮，其实想要煎鱼不破皮有个很简单的……自制腌黄瓜、腌萝卜、腌芥菜、腌辣椒、腌辣。。。又到一年冬季，喜欢吃酸爽的腌菜的朋友，这是不可错过的季节。我们又可以自己腌萝卜，腌辣椒什么的了。今天我们一起介绍全吧，喜欢的朋友动手试试。腌白萝卜准备材料：萝卜1个……7种常见的卤味配方做法，仅此一份，开店必备。。。一、卤牛肉【配料】牛肉，酱油，葱，姜，八角，花椒，桂皮，料酒，香叶，草果，肉桂，茴香，白芷【制作方法】1。牛肉洗净，锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继……破解卤肉秘方的421法则，30年卤菜师傅教你如。。。破解卤肉秘方的421法则，30年卤菜师傅教你如何自己配卤料香料作为一种特殊的调味品，除少数种类可以“单打独斗”外，绝大多数需要根据具体的原料、卤制方法和口味要求配合使用，……烹饪大师的热菜34味63个配方万字长文经典实。。。热菜配方在饮食行业中，调味与火候并列为两大关键技术，是衡量厨师技术水平的重要标准。中国热菜的味型，是中国菜的灵魂。热菜的复合味品种很多，又变化无穷，如果掌握了其配方和运用……川菜公认最好吃的17道下饭菜，香辣解馋，特。。。腊肠用料猪前夹、后座肉各半5000g；盐130g；辣椒粉50g；花椒粉30g；白糖50g；十三香粉5g；红曲粉3g；高度白酒100g；洗干净的肠衣适量；白粗棉线若干……拿肉都不换的19道萝卜做法，营养丰富，最适。。。腌萝卜用料白萝卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少许；蒜瓣2只；酱油适量；香醋适量做法白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为……36道香喷喷快手下饭菜，十几分钟就能做好一。。。香菇酱炒豆腐黑木耳北豆腐一块；泡发的黑木耳一把；香菇酱一汤匙；生抽一茶匙；白糖一点点；步骤1准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净。锅烧热放油，油热后放入切成……奶奶做了30年酱牛肉，传了3代人，配方很珍贵。。。奶奶做了30年的酱牛肉，这个配方一直都在用，中间改过一些，奶奶把这个配方传给了妈妈，妈妈教会了我，其实很简单，一般家庭做的酱牛肉都不会太多，用的牛肉一般都是牛腱子肉比较好，牛腱……卤鸡蛋时，除了桂皮和八角，多加一种调味，。。。教你在家卤鸡蛋，配方已使用20年，咸香入味，味道正宗，晒朋友圈被刷爆！在我们家里，妈妈是厨艺达人，我所有的厨艺都来自妈妈的言传身教。尤其是这道卤鸡蛋，很多人想学，妈妈都不一定教……