甘肃酸菜炒肉片的做法
　　甘肃酸菜肉片，汤汁香辣酸香，肉片口感滑嫩。因为家人不能吃的太辣，所以我减了辣椒的。量，做成了适合家人口味的微辣版酸菜肉片。下面就由小编给大家带来的甘肃酸菜炒肉片的做法，希望能够对大家有所帮助！
　　酸菜肉片的主料：鸡胸肉（2块）酸菜（200克）酸菜肉片的调料：食用油（2汤匙）盐（3克）料酒（1汤匙）胡椒粉（1茶匙）玉米淀粉（1汤匙）干辣椒（适量）花椒（适量）蚝油（1汤匙）做酸菜肉片所需厨具：炒锅酸菜肉片的做法图解步骤
　　1。鸡胸肉切薄片。
　　2。肉片里放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀后腌30分钟。
　　3。酸菜洗一下，切段。
　　4。炒锅倒油，放入辣椒段、花椒炸香。
　　5。放入酸菜、姜丝煸炒出香味儿。
　　6。加水，大火煮开后加蚝油、胡椒粉、少许盐。
　　7。一片片的下入肉片。
　　8。煮至肉片变色发白即可关火。
　　9。盛出。
　　10。炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒段炸香。
　　11。趁热泼在肉片上即可。
　　12。酸辣爽口的下饭菜。
　　小窍门：
　　肉片刚下锅时不要搅动，否则会造成肉片表面的淀粉脱浆。等肉片煮至定型后再搅动。

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