肉片木耳炒蒜苔的做法
肉片木耳炒蒜苔是一道家常菜,下面是关于肉片木耳炒蒜苔的。做法,欢迎阅读!
食材
主料
里脊肉100克
蒜苔200克
黑木耳6朵
辅料
油适量
盐适量
白糖适量
水淀粉适量
葱姜适量
香油适量
醋适量
步骤
1。蒜苔洗净,切小段,木耳提前泡发,去除杂质洗净,用开水烫一下,备用。
2。肉切片。
3。加少许盐,鸡粉,水淀粉,一小勺香油拌匀。腌510分钟。
4。热锅凉油,先滑炒肉片,肉片发白后加姜、葱。
5。放入蒜苔,翻炒12分钟。
6。烹入少许料酒,加适量糖、盐,放入木耳翻炒。
7。蒜苔熟透后,烹入少许醋。
8。出锅,装盘。
小贴士
1、肉片提前用水淀粉,盐,鸡粉,再加1小勺香油抓匀,腌制510分钟,炒出的肉片更嫩滑。
2、出锅前烹入醋,味道更独特。
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