大蒜炒牛肉片做法
　　大蒜一般炒什么比较美味呢，当然是炒牛肉啦！以下是小编整理的大蒜炒牛肉片做法，欢迎参考阅读！
　　主料
　　牛肉
　　辅料
　　大蒜适量
　　老抽适量
　　盐适量
　　白糖适量
　　生抽适量
　　料酒适量
　　姜适量
　　大蒜炒牛肉丝的做法步骤
　　1。大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！
　　2。切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
　　3。牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油。
　　4。放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）。
　　5。放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分。
　　6。不停搅拌。
　　7。调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒。
　　8。锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片。
　　9。放牛肉丝。
　　10。拌炒。
　　11。牛肉未全部变色前，加入蒜白。
　　12。放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色。
　　13。放蒜绿，继续拌炒。
　　14。牛肉完全入味！OK！
　　小贴士
　　1、牛肉嫩的方法很多，没有一定一说哈，有时候也很随意炒下，比如这次我偷懒没放生粉腌制牛肉。。博客应该上过很多，需要的话，可以在博客搜索里搜：牛肉
　　2、腌制牛肉的时候记得放一勺子清水，这个是跟星级厨师学来的，可以让牛肉入锅后起到锁住牛肉本身水分
　　3、炒牛肉菜，最好提前调汁好，这样可以减短因为一次次放调料延长了牛肉在锅子的时间

造句：大蒜炒牛肉片做法
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