香辣冬笋炒肉片的做法
　　冬笋的肉质丰嫩，鲜脆爽口，以下的是香辣冬笋炒肉片的做法，希望你会喜欢！
　　香辣冬笋炒肉片的做法
　　主料
　　猪肉200g竹笋300g
　　红辣椒2个尖椒3个
　　辅料
　　油2勺盐适量
　　生抽适量蒜2片
　　1。竹笋洗净切片，过开水焯熟，沥干水分，捞出备用。
　　2。在锅内放适量油将猪肉炒至变色加点盐，炒熟备用。
　　3。在锅内放少量油，油热时放入辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，准备好的竹笋和猪肉一同放入锅内，大伙翻炒几下后加入生抽，盐，适量味精再翻炒一下即可出锅。
　　冬笋的功效与作用
　　冬笋含有丰富的脂肪、植物蛋白、糖类，含有大量的维生素、胡萝卜素、维生素BI、维生素C和铁、钙、磷、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。
　　1冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。
　　2肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
　　3冬笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。
　　4冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、乳房癌也有作用。
　　冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江浙一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
　　特别提示：消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结食看忌食。
　　冬笋的药疗特性
　　竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
　　具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，
　　还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
　　主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

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