猪肚怎么洗才干净

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　　猪肚怎么洗才干净
　　导语：小年将至，家家户户都备好年货准备过春节，部分地方的人们喜欢在春节前准备猪肚，洗干净放到冰箱，有客人来的时候就会拿出来煲汤，那么猪肚怎么洗才干净呢？下面就由小编给大家分享猪肚的清洗方法，希望能帮助到大家。
　　猪肚怎么洗才干净1
　　猪肚的清洗方法一：白糖和醋清洗方法
　　1、买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。
　　2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入。
　　3、水开后煮23分钟，关火。
　　4、用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。
　　5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。
　　6、再用剪刀剪去上面的油脂。
　　7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉12分钟。
　　8、然后再翻一面，照上一步同样的。方法做。
　　9、搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了！
　　猪肚的清洗方法二：米粉子清洗方法
　　1、洗两个肚子一次就用上图手上这点不是很细的米粉子抓揉，然后清洗掉后再做一遍，共两次就能洗得干干净净了。
　　2、先不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。
　　3、然后在用清洗冲洗一下，很轻松就把米粉子就冲洗干净了。
　　4、把有沾液的一面洗完后再翻到没沾液的一面洗尽，并把沾在上面的油里的淋巴割掉。
　　4、再把图片中间这个有点黄色的肚脐全部用开水焯一下就拿上来把那层皮刮掉。这里特别要注意的是不能焯太久才取出来，那样就刮不掉了，只要等那层皮烫变色了就取出，刮掉那层皮，然后再放回开水锅烧透再取出沥干。
　　5、用刀慢慢将黄色的肚脐刮掉，斜着刮比较方便。
　　6、刮干净后在重新放回锅中，煮透，取出，想怎么吃就怎么吃。
　　猪肚怎么洗才干净2
　　猪肚怎么洗
　　猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
　　洗猪肚的方法
　　简单淀粉处理法
　　先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。如果觉得不干净，可以重复几次。
　　开水焯烫法
　　1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；
　　2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
　　3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；
　　4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
　　干锅煎
　　猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。
　　猪肚的营养价值
　　补虚损，健脾胃
　　用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。各种慢性胃病，可用猪肚1个，用食盐搓洗干净。石仙桃3060克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。
　　治肝脏虚弱
　　猪肚一具（细切，去筋膜），葱白一握（去须，切），鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。（《圣惠方》猪肝羹）。
　　食用猪肚的功效
　　补虚损，健脾胃。
　　总结：从上面的文章可以看出来有三种洗猪肚的方法，不过小编觉得洗得最干净的还是开水焯烫法，因为经过高温的食物基本能把里面的细菌杀死，也不能说其他两种洗得不干净，只是大家的认知范围里开水洗得最干净。
　　猪肚怎么洗才干净3
　　1、用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。
　　2、用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。
　　3、碱油法：将猪肚用碱面香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。
　　4、盐醋法：将猪肚用盐醋葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
　　5、食用醋：将猪肚先用温水清洗一次，在微烫的热水内加少许食用醋和少许配料用红酒，将猪肚放入侵泡35分钟，浸泡好后，用手轻揉猪肚35分钟，并对猪肚进行仔细清洗。用温水再对猪肚清洗，二到三次为宜。
　　猪肚怎么洗才干净4
　　清洗猪肚也算是个大工程吧，有洁癖的筒子可能要洗好几遍，洗猪肚的确也是需要好几道工序的呢。首先将猪肚的内外都清洗干净，需要用到面粉、盐、醋以及酒清洗，当然也是可以简化的，自己觉得差不多的话就没问题了，不要太强迫症了！
　　完美的清洗猪肚需要做到4步，首先加面粉搓洗，接着用盐清洗，之后用醋清洗，最后有酒浸泡。想吃猪肚也是不太容易呢，要清楚不清洗干净猪肚的话可能会有异味哦，不能愉快吃猪肚了呢！
　　面粉搓洗猪肚。猪肚要翻过来哦，放入面粉不断搓，反复搓洗，期间只需要加入一点水就足够了呢。
　　盐清洗猪肚。加入盐不断搓洗，里里外外，边边角角都要搓一搓哦。重复23次就ok了。
　　清水、醋泡猪肚。清水中加入醋，浸泡一会儿，再接着搓洗，不需要太用力哦，差不多就可以了。
　　酒泡猪肚十分钟。最后只需要将蠢蠢的猪肚放入酒中，白酒也可以哦，泡十分钟就ok了。最后用清水洗一洗就ok了。