但是话说在前面下面这些牛肉干我也没有做个专业的检测，是纯凭着自己买来吃过后的感觉给出的自身感受，牛肯定都是牛肉但到底是黄牛，奶牛，水牛还是牦牛这个我就真没法儿判断了。
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　　手撕牛肉
　　牛肉做成干制品以后都非常有嚼劲这款也不例外，它外表微微有些湿润味道咸甜适中但稍微吃多一点点也会感觉到咸腻。我比较喜欢香辣口味的吃起来不会太辣又是咸咸甜甜的味道很好吃，不能吃辣的朋友这个辣度应该也能接受。
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　　牛肉块
　　牛肉脱水以后本身就比较硬，还切成这种方形的口感就会更硬都可以拿来敲核桃，它倒也不是像石头一样的坚硬而是绵硬绵硬的，牙口不好的真的不要尝试了你会发狂的。嚼起来味道还是很香只是微微有些咸，这个适合牙口好有耐心的吃货。
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　　牦牛干
　　牦牛肉因为纤维粗所以口感比较粗糙没有黄牛肉那么的细腻，做成的牛肉干也会较黄牛肉要差一些，但是商家标明是牦牛干没有拿牦牛当黄牛冲这点就可以给个好评，这种牦牛干很硬撕开也没有拉丝，但嚼起来比较软绵不会太显硬味道也还蛮香的，没吃过牦牛的可以尝尝。
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　　传统牛肉干
　　这种牛肉干就是市面上很常见的，也是大家都很容易接受的牛肉干类型，口感比较干但是不柴，嚼起来香味浓郁也很容易吃上瘾，从价钱和份量来说这款算是比较实惠的喜欢吃传统牛肉干的可以试试。
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　　肥牛肉干
　　钱毅的这款牛肉干我回购过几次，它不像别的牛肉干一样全是瘦肉而是肥瘦相间，但其实味道和纯瘦肉的牛肉干并没有多大的区别，只是嚼起来口感没有那么的干巴牛肉香味会要更浓郁一些，也因为有肥肉吃起来会感觉到油腻，所以这个真的就是各有各的口味了。
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　　麻辣牛肉
　　麻辣牛肉我个人觉得当做零食吃还是不如纯牛肉干好吃，因为它上面裹了一层植物油我感觉破坏了牛肉本身的味道，但是很适合吃面的时候放一点做为面条码子，麻辣香咸甜的味道加上汤汁泡了以后口感也会变得比较软嫩，做码子真的很好吃。

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