红遍大江南北的街头小吃在家也能DIY

　　吃腻了餐厅的山珍海味，偶尔在路上吃一吃那些街头小吃就会觉得幸福感满满，似乎这样的味道才是最接近家的味道。那么今天小编就给大家安利一下那些红遍大江南北的街头小吃，感受最朴实也最美味的食物。
　　一、蛋烘糕
　　用料：
　　面粉、鸡蛋、干酵面、泡打粉、糖分、水、食用油、榨菜、奶油。
　　做法：
　　1。普通面粉150g，干酵面2g温水泡散。
　　2。加水和1个全蛋调和成面糊，以面糊均匀略能挂上筷子为宜。
　　3。面糊再放入一个鸡蛋搅打后过筛。
　　4。取泡打粉8g将泡打粉加入过筛后的蛋糊拌匀，气泡细密即可。
　　5。取糖粉30g。
　　6。加入糖粉搅拌均匀后再次过筛，静置。
　　7。小平锅刷油预热，内火最小，第一次煎需要等锅稍微烫一点，往后每煎一个，只需等刷油后锅略起白烟即可。
　　8。趁热锅的时候准备好馅料，这次用的是自家做的榨菜，其他还可以根据自己爱好加沙拉酱、奶油、果酱、肉松、芝麻酱、芽菜、大头菜。
　　9。用勺子把蛋糊舀到平锅内，左右摇晃保证厚度均匀刚好盖满锅底。
　　10。煎至中间起蜂窝眼，外圈薄脆。
　　11。夹入早前备好的馅料。
　　12。对折，即可拿起，如若觉得对折不易下手，用牙签挑松一边再折，然后捏一点厨房用纸在手上即可。
　　这款奶油不仅可以用来涂面包、蛋糕、甜点的制作，由于稀奶油易打发，持续时间久，打发好的花纹清晰稳定性好，所以用来裱花做装饰也是不错的选择哦。
　　二、糖油果子
　　用料：
　　糯米粉、大米粉、红糖、白糖、温水、白芝麻。
　　做法：
　　1。糯米粉、大米粉、白糖中加入温水，揉成光滑面团。
　　2。分成15克一剂的汤圆。
　　3。锅中热较多的油，放入红糖，化开。关火，等油稍微晾一下，再放入汤圆。
　　4。小火加热，不断地均匀地翻炸着汤圆。
　　5。小火炸至颜色金黄的时候，就改中火继续炸成棕红色就可以了，外层感觉比较脆。
　　6。捞起来，滤一下油，倒入大碗里，迅速撒上白芝麻，摇均匀，让每粒汤圆上都沾上芝麻。再串起来即可。
　　低温烘焙保存了更多的营养，去掉表皮让芝麻表面更加光滑，更有利于人体的消化吸收。充足的阳光和适宜的温度让芝麻的香气浓郁、颗粒饱满，是你居家的好选择。
　　三、虾扯蛋
　　用料：
　　虾、鹌鹑蛋、寿司萝卜、红秋葵。
　　做法：
　　1。活虾剥壳，留下虾尾巴那一点点不要剥。
　　2。去沙线，剖开，撒海盐和黑胡椒，放案板上腌制片刻。
　　3。鸡蛋仔模具烧热，抹油，放入虾。
　　4。打入鹌鹑蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黄还生的。
　　5。几分钟以后，就可以用手扯虾尾，蛋就被虾扯起来了。
　　6。配上寿司萝卜片，秋葵即可享用。
　　产自于台湾五福的红秋葵借着得天独厚的地理条件，生的非常饱满。嫩果肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，无论怎么做都好吃。
　　四、烤冷面
　　用料：
　　烤冷面皮、鸡蛋、香肠、香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜。
　　做法：
　　1。不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮，将冷面煎的有些起油泡。
　　2。打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面。
　　3。稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末。
　　4。将放好材料的冷面卷起来。
　　5。把卷好的冷面切开即可。
　　选用优质原材料，经过精湛技艺加工而成，面皮薄而有嚼劲，不添加任何粘稠剂，面皮自然的劲道，让口感Q弹十足。
　　只要按照上面的步骤做，在家也能吃到街头的这些美味，快快动手做起来吧