糖粉含量比较多，成品软酥适口。大家也可以试一试哦，这款软糖苏打小圆饼非常不错呢，作为零食或者下午茶最好不过了。
　　主料：
　　高筋面粉400g、黄油100g、鸡蛋1个
　　辅料：
　　白糖150g、小苏打3g、泡打粉3g、香草精1小勺
　　制作过程：
　　1。准备材料。
　　2。黄油室温软化，加入白糖混合均匀。
　　有盐黄油里的盐会遮住黄油本身的甜味，而且不同黄油的盐分不同，因此使用有盐黄油总要改变烘焙配方，不免太过于麻烦。考虑到这点，烘焙还是选择无盐黄油比较好。
　　3。打发至顺滑。
　　4。鸡蛋液和香草精放入黄油，搅拌均匀直至鸡蛋液和黄油融合。
　　农家散养土鸡蛋新鲜草鸡蛋正宗自养柴鸡蛋农村笨鸡蛋两种。。。
　　把鸡蛋上打开一个小姆指大的孔，从里面往外倒鸡蛋清就可以了，就可以把蛋黄和蛋清分离了，通常蛋黄是倒不出来的。把鸡蛋打倒碗里，再用筷子或者勺子控制住蛋黄，注意，要轻了点压住蛋黄，碗一倾斜一下，就可以把蛋清和黄分离。
　　最简单是买一个蛋液分离器：这个就不用多解释了吧。
　　5。面粉和小苏打、泡打粉混合。
　　6。筛入黄油鸡蛋糊里面。
　　7。将面团揉匀揉光滑后，分成15克，团成球状。
　　无异味硅胶按板，防滑不粘，揉面好用。
　　8。放到铺好了油纸的烤盘上。烤箱预热190度。烤1520分钟，直至圆球表面至金黄色，关火后，取出冷却。
　　面团较软，很容易变形，在移入烤盘时需小心，这道饼干还可以做成自己喜欢的形状，不过圆形还是很不错的，就喜欢吃圆圆的饼干。

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