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蛋糕脱模少了这一步,可能会制作失败!

6月14日 飞虹谷投稿
  好不容易做好的蛋糕,一脱模表面就变得和被狗啃过一样,和我有相同经历的小伙伴举手!
  这里分享一份蛋糕脱模技巧的笔记:
  如果是为戚风蛋糕脱模,需要将戚风蛋糕倒置,等待凉透后再进行脱模。
  如果做戚风的时候用的不是活底模具,需要提前在底部垫一张油纸帮助更好得脱模。
  如果制作的是玛德琳蛋糕,不管你用的是不是不沾模具,一定要刷上黄油之后再倒入面糊,不然就无法脱模(我第一次做玛德琳蛋糕就是这样失败的!)
  如果是用模具做的面包,烤制成功后立刻脱模,不要放凉!(这样会粘模的)当然刚拿出来的时候会很烫,小伙伴们脱模的时候记得带手套隔热

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