蛋挞原本是英国人利用牛奶制品、糖和鸡蛋等材料，制作成类似于蛋挞的食物，但是不是今天我们所见到的这样子。而是后来传到香港，香港人进行了仿制，甚至比英国人做得更好，也就成了现在的蛋挞。今天介绍蛋挞的制作方法。
　　准备8个蛋挞皮，70克纯牛奶，160克淡奶油，22克细砂糖，3个鸡蛋黄。
　　把牛奶和淡奶分别称好重量，蛋黄打散。
　　把细砂糖倒入牛奶中搅拌至融化，把牛奶倒入淡奶中搅拌均匀。
　　再倒入蛋黄，用筷子搅拌均匀后，过一下筛
　　过筛后把表面的气泡用勺子捞掉。
　　蛋挞皮摆入烤盘中，倒入蛋液，8分满就可以了。
　　放入烤箱，烤箱预热，上下火200度18分钟，时间到，打开烤箱就能闻到好香的味道。
　　取出来就可以吃啦！
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