超万能一张皮,一捏一烤,比蛋挞还好吃!
10月14日 藏于心投稿 酥皮最大的特点就是经过高温炙烤,能层层鼓起。除了蛋挞,很多人爱吃的榴莲酥,芒果酥都要用它做。
在蛋挞皮里加入当季新鲜的水果粒或时蔬粒,咸的甜的搭配吃,吃10个都不腻!最重要的是,做法太简单,无关任何烘焙经验。一口咬下,热气“哧”地满口灌入,耳边萦绕着“咔哧咔哧”的掉渣声,非常刺激~
【蛋挞皮版叠叠酥】
蛋挞皮芒果玉米粒青豆
豆干胡萝卜鸡蛋盐鸡精
黑芝麻马苏里拉芝士碎
1。锅中热油,依次加入切好的豆干丁,胡萝卜丁,青豆,玉米粒,炒熟后加入适量的盐和鸡精调味,盛出备用。
2。芒果去皮,切成小块备用。将芒果块放入蛋挞皮中,不要太满,再撒入少许芝士碎。
3。待蛋挞皮微微化冻变软后,对折捏紧(锡纸留着保持挞皮完好不裂)。
4。咸口的放入蔬菜粒,跟上述同样操作。
5。烤箱预热200,放入叠叠酥烘烤10分钟。
6。烤好后取出,撕掉锡纸皮(可用剪刀剪),均匀地刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,放入烤箱中层继续烤约10分钟即可。
相比起芒果,菠萝汁水丰盈,更受广大吃货们青睐!所以抓住菠萝季的尾巴,赶紧动手尝试做吧~
补充
1。内馅的选择甜口馅推荐菠萝,芒果,榴莲,香蕉;还可以加入各种果酱,丰富味道。
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