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怎样吃海鲜才健康吃海鲜不可不知的11个细节

1月17日 藏于心投稿
  海鲜有鲜美、珍贵等特点,让人非常喜欢吃,但是很多人对于海鲜的安全性我们并不是很清楚,所以海鲜常常让人望而却步。其实吃海鲜只要注意以下几个细节,就可以放心吃啦。
  1、海鲜不要喝水果一起吃
  鱼、虾、蟹等海产品附有丰富的蛋白质及其钙等营养素。而水果中附有较多的鞣酸,假如吃完海产品后,即将吃水果,不仅影响人体对蛋白质的汲取,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,构成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至导致腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
  2、海鲜煮不熟会产生细菌
  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80以上才能够杀灭。除了水中带来的细菌以外,海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌及其病毒污染。平常来说,在沸水中煮45分钟才算彻底杀菌。所以,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜及其卫生。
  3、死贝类病菌毒素多多
  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量生殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱及其脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类及其自由基,对人体健康导致威胁。选购活贝之后也不能够在家存放太久,要尽快烹调。过敏身体素质的人很应当注意,因为有的时候候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
  4、吃海鱼留神汞中毒
  资料显示,多种海鱼汞含量偏高,尤其是食肉性海鱼。经常吃海鱼的人,血汞指数偏高。调查还发现,一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯。资料显示,汞含虽较高的海鲜包括金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。鱼肉含有高蛋白质、低饱利脂肪,可惜现在汞含量升高。生活中的双刃剑越来越多,因此,吃海鱼也别太过量。同时,吃海鱼时要注意以下问题:选择吃体积较小的鱼类;尽量少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等;少吃鱼内脏、鱼头、鱼皮;搭配吃些两兰花、西红柿、果仁、香菇、苹果、全麦食品等。
  5、关节炎患者少吃海鲜
  因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。
  6、虾类忌与维生索C同食
  美国科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡,因为通常被认为对人体无害的砷类食品在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
  7、吃海鲜要适量而止
  吃海鲜要注意控制一个量,不要贪吃,不要短时间摄入过量的海鲜食物,饮食不当容易拉肚子。
  8、过敏者少吃或不吃海鲜
  有的人对海鲜过敏但不是对所有海鲜都过敏的,有的可以吃,有的不能吃,但是毕竟都是海鲜的,最好少吃或者选择不吃,避免再次过敏。
  9、肠胃不好少吃或不吃海鲜
  肠胃不好的人尽量少吃海鲜的食物或者选择不吃。因为海鲜大部分都是寒性的食品,会导致肠胃受伤,导致恶心,腹泻等肠胃症状。
  10、吃海鲜不喝茶
  茶叶中含有鞣酸,而海鲜中含有丰富的钙质,两者结合会形成难溶的钙。因此在食用海鲜前后均不宜喝茶,最后相隔2小时以上。
  11、吃海鲜不喝酒
  很多人喜欢系海鲜的时候搭配啤酒,但是其实并不健康。虾、蟹等在人体代谢之后会形成尿酸,尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。大量食用海鲜的同时喝啤酒的话,会加速体内尿酸的形成,并不利身体健康。

山药和这些食物超配哦!山药和这些食物超配哦!1、山药搭配南瓜:降血糖山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等……柠檬泡水让你又美又健康柠檬泡水让你又美又健康鲜柠檬泡水喝,由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离……醋可治病醋泡食物功效更是一绝醋是必备调味品,同时它也是物美价廉的保健品,为什么这么说呢?因为食醋不仅能治病,连醋泡食物也具有治病的功效呢!食醋的治病功效1、消化不良对于缺少胃酸的中老年人……板栗到底是生吃好还是熟吃好板栗到底是生吃好还是熟吃好栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温,能厚胃肠、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软……伪劣食品多6招远离伪劣食品远离伪劣食品的方法一防“艳”在采购食品时,首先要看颜色,如果过于鲜艳不自然,尽量少买。某些不法商贩会在一些水果或休闲零食中无节制添加人工色素,以保持商品外观的鲜艳。……改变6种食物的吃法给肠胃减负食物的不同吃法有不同的营养,当然有些吃法对身体也会有伤害,尤其对肠胃,但有些吃法却能给肠胃减负。下面我们来看看食物怎么吃才能给肠胃减负。食物怎么吃才能给肠胃减负?1……白领压力山大吃8种彩色食物很多人会觉得压力山大,此时应该如何缓解压力呢?小编推荐几种能有效缓解压力的彩色食物,年末压力大的人不妨多吃哦。缓解压力的彩色食物1、粉红色这种颜色象征爱和女性……这8种水果千万不要多吃有反作用身体容易缺失水分,很多人就选择吃水果来补充水分,但是用吃水果来补充水分,一定不要多吃,因为使用过多后对身体反而会起反作用。下面我们来看看水果吃过多的危害。哪些水果不能多吃……怎样吃海鲜才健康吃海鲜不可不知的11个细节海鲜有鲜美、珍贵等特点,让人非常喜欢吃,但是很多人对于海鲜的安全性我们并不是很清楚,所以海鲜常常让人望而却步。其实吃海鲜只要注意以下几个细节,就可以放心吃啦。1、海鲜不要……教你在应酬中怎么喝酒才不醉教你在应酬中怎么喝酒才不醉1、不要用浓茶解酒。浓茶中的茶碱会让血管收缩,更能加剧醉酒后的头疼。虽不能喝浓茶,但可以喝点淡茶,有护肝作用。也可多喝些果汁,其内的酸性成分能中……12月份吃这些食物最营养12月份吃这些食物最营养1、山楂山楂是冬季人们喜爱的水果之一。山楂富含氨基酸及钠、钾、锰等矿物质,每100克鲜山楂果肉中含有维生素C89毫克,在水果中仅次于鲜枣、猕……喝茶需要注意这些事项喝茶需要注意这些事项不宜晚上喝茶晚上喝茶会影响睡眠,对于食物的消化吸收也没什么好处,而绿茶更是要避免饮用。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,刺激性比较强。红茶是……
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