川妹子吃辣皮肤还很好吃辣祛湿的误区揭秘

　　吃辣到底健不健康？今天我们抛开情感，用科学说话，跟本网看看那些关于辣椒的是是非非。
　　这个说法，其实是对发表在《英国医学期刊》上的一项热门研究的误读。研究人员收集了中国不同地区近50万人的信息，并进行了长达7年的随访。结果显示：相比每周吃辣少于一次的人，每一两天吃一顿辣的人，死亡率低了14；经常吃辣的人，患癌症、心脏病和呼吸疾病的风险也更低。
　　不过拿这个研究当免死金牌并不可靠，因为这类前瞻性研究，只能说明相关性，不能证明因果关系；也可能是吃辣相关的其他因素导致了死亡率的降低。
　　吃辣可能有益，但如果专门为了健康长寿而吃，证据不足哇。
　　确实！因为人类本质上是受虐狂。辣并不是一种味觉，而是一种痛觉通过作用于痛觉纤维的受体，刺激痛觉传导的神经通路来被感知。这个过程会持续不断地释放内啡肽。这种物质会让人感到轻松愉悦，情绪亢奋，产生吃辣后的快感，让你欲罢不能。吃辣时，从口腔到胃都感觉火辣辣，所以很多人担心：胃是不是受伤了？其实，有研究表明，少量辣椒素能够加快胃部蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌，修复胃黏膜，促进溃疡愈合，甚至还可以促使胃癌细胞凋亡！
　　但长期过量吃辣，会损伤胃黏膜，增加胃癌风险；也可能引发慢性胃炎。过量辣椒会增加胃壁内的血流量，使血管充血扩张，如果本身有胃炎或胃溃疡，会增加出血风险。
　　总之，小辣养胃，变态辣伤身呐。
　　除了口腔，肛门上也有辣椒素受体。所以大量吃辣时，辣椒素随着粪便到达肛门，会感到菊花火烧火燎，甚至有痛痛的感觉。至于为什么吃辣会拉肚子，目前还没有明确的解释。可能是过量辣椒素引起胃蠕动过快引起的，从导致腹泻；也可能是结肠细胞受辣椒素刺激，导致胃肠运动功能紊乱，粪便不能成形，拉稀了；还有可能是食品卫生问题目前没有足够证据证明辣椒是长痘痘的直接原因，但吃辣同时一起吃进去的高糖重油食物甜饮料、牛油、红肉、内脏，可都是板上钉钉的长痘元凶。很多人吃完辣椒会脸红，尤其是敏感皮。这是由于辣椒素激活受体，调控皮肤的温度和血流量，使面颊血管扩张，血流速度加快。
　　从这个角度来讲，吃辣的确可以促进血液循环，让你面色红润。
　　另外辣椒绝对算营养丰富、抗氧化，对皮肤有益的维生素C、B，胡萝卜素含量也都不低。不过皮肤好这件事真的是七分天注定，人家川渝妹子的好皮肤，主要还是环境基因的综合作用啊！
　　虽然有相关研究表明，辣椒素对减脂和提升运动表现有很好的效果；但首先，辣椒素可不等于辣火锅；即使直接吃辣椒素，想要发挥减肥效果，也得动起来才更有效果呢！其次，辣椒中的大多数的香辛类物质，不溶于水，只溶于油一类的有机溶剂，所以辣菜要想好吃，必须下重油！麻辣小龙虾、水煮肉片、牛油火锅、回锅肉这些当然不能减肥！这些菜脂肪含量爆表，加上辣菜开胃下饭，多长二两肉一点问题没有。
　　辣椒素不溶于水，所以喝再多水也解不了辣；喝牛奶有效。牛奶中的酪蛋白能把辣椒素包裹起来带走。而且牛奶含有脂肪，能够溶解部分辣椒素，尤其是对刚入口的辣椒素，作用比较明显。有人验证了牛奶、醋、紫苏油、糖水的解辣效果，牛奶效果最好（也最有实际操作意义），糖水没什么用。如果手边没有牛奶，用水漱口也有一定的缓解作用，尤其是冰水，能稍微缓解下口腔的灼热感。
　　综上所述，低温的全脂牛奶是解辣冠军。
　　吃辣本身并没有不健康，只是很多辣菜重油重盐，这些才是不健康的根本。鲜辣椒本身很有营养，尤其是维生素C，更是蔬菜中的佼佼者。炒菜时放一点鲜辣椒，提味又健康；另外，比起辣椒油，口感清爽的泡椒、没有过分脂肪的辣椒粉，也是更好的选择。
　　咦，说来说去好像还是把牛油锅、麻辣烫、水煮肉片排除在外了。好吧，还是那句话：偶尔吃吃没关系，天天开心最重要！
　　“你擦便便需要几张手纸？一两张搞定，还是得用三五张？近日，在微信朋友圈里流传着这样一个热帖：擦便便要3张纸说明身体湿气太重，需要“除湿”，而湿气是“百病之源”。门诊当中，十个人中有八个人都认为自己的不适症状是因为“湿气重”，大部分人都按照网上的说法喝红豆薏仁水来祛湿，有不少人却是越喝越“上火”。门诊中常见的一些关于“祛湿”的误区有哪些呢？希望通过广而告之，引起大家的注意。
　　误区一
　　体内湿气是百病之源
　　网上说，湿气是现代人“百病之源”，正是由于现代人肉吃得太多，食物有污染，且运动量少，所以身体阴盛阳虚、湿邪内郁，伤及脾胃，最终带来诸多疾病。而在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕的就是“湿邪”。很多来看门诊的患者，都会自说自话，说自己身上湿气重，不过大部分人都是“望文生义”，或者从网上看来的。
　　很多人认为，“湿邪”可能引起身体沉重、疼痛，尤其是关节屈伸不利；“内湿”还表现为脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，会有口淡、食欲下降的表现，胸腹部还会感到很闷，也容易拉肚子，或者出现功能性胃肠炎发作的情况。
　　事实上，在中医看来，这些症状都不能单单用“湿”来解释。“湿邪从来不孤军奋战”。对于人体来说，“六淫”包括风、寒、暑、湿、燥、火，这其中不少都会“合作”。现代人病因复杂，也不只是和湿有关，一味祛湿更是要不得。另外，在秋冬季节，大部分人更容易被燥邪所伤，所以此时讲究滋阴润肺，而如果不分青红皂白来祛湿，那简直是“火上浇油”。
　　误区二
　　大便黏马桶提示湿气重
　　按照网上的说法，如果便便不成形、长期稀溏，或者便便很黏、难以擦净，这都是体内有湿。如果发生便秘，但解出来的便便不成形，那更说明湿气太重，便便粘在肠子上无法排出，而这更会带来一系列的问题，因为肠道会将宿便中的毒素吸收，损害我们的健康。
　　其实，拉肚子只是体内有湿气的外在表现之一。“脾喜燥恶湿”，如果体内的湿气太重，脾脏就会处于超负荷工作状态；当脾不好时，消化吸收就不好，一系列的口中黏腻不爽、上腹胀满不舒服的问题也就出现了。但是不一定所有的拉肚子，都与体内湿气重有关。
　　湿气引发便秘，这种情况确实存在，但便秘的情况同样很复杂，由燥邪引发的便秘更常见，而这两种情况的处理方法截然相反。另外，“宿便”导致毒素被吸收等本来就不是科学的概念，大家也不要相信。
　　误区三
　　除湿就得多吃辣
　　民间有许多祛湿的方法，最常见的是通过辛辣来祛湿。很多人会说，四川、湖南等地的人都喜欢吃麻辣火锅，为什么呢？因为一出汗，湿就祛除了。
　　诚然，四川、湖南、广西、江西、贵州等地区气候潮湿，吃辣椒等确实可以发汗除湿。但中医认为，湿气大多与脾的运化功能有关，与出汗关系不大，所以中医更多的是强调健脾利湿。
　　古人智慧的凝练是先健脾再利湿。先说说如何健脾，调脾对身体的整个运化功能都是有好处的。最简单的食疗有冬瓜皮、茯苓、生姜皮、陈皮、红枣等，这些都是“温补”的食材，适合大多数人；平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者，为提高免疫力，可以吃些山药和大枣；胃口不佳的人，可适当吃些山楂等开胃食物。
　　另外，夏天很多人都会出现暑湿的症状。但在这个阶段，其实强调的是“养心”，所以这里又提到了另一个脏腑心。在夏天，应该适当多摄入一些苦的食物。特别是对于南方地区的朋友，吃苦祛湿比吃辣效果更好。吃苦除了可以降火，兼有“燥湿”（祛除暑湿）和“坚阴”（泻火存阴）的作用。
　　误区四
　　祛湿喝红豆薏仁水最有效
　　很多来看门诊的人都跟我说过，为了祛湿，自己喝了一个冬天的红豆薏仁水。有些女性明明是容易上火的体质，也坚持喝红豆薏仁水，不仅没有起到祛湿的作用，反而出现了口舌溃疡。
　　祛湿这个问题，不是简单的对照症状。湿气性属阴寒，易伤阳气。《黄帝内经》说，寒者温之。这说明，温法才是治疗湿气的根本大法。薏米祛湿虽好，但有一定的寒性，红豆性平，所以整个方子是偏凉性的。
　　湿邪分为湿热和寒湿，红豆薏米水只适合症状不严重的湿热体质。喝了寒凉的红豆薏米水，把湿气热气压下去了，仿佛症状减轻了，但实际上把脾给伤了。从中医的角度，脾胃运化食物是需要阳气的，若是寒湿体质的人常吃薏米，易损伤阳气，对湿气的抵抗能力也会越来越弱。
　　薏米有一定的健脾作用，但生薏米性凉，体寒和阳虚者都不宜服用，怎么办呢？我们可以用炒薏米，将生薏米炒至微黄，去其寒性，健脾祛湿功效也更明显。
　　另外，很多人分不清赤小豆和红豆。红豆又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆砂糖水。从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。从功效来说，赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，功效更强，中医入药都用赤小豆，而红豆则一般只供食用。
　　赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。而红豆比较圆，煮完之后，红豆会变软。