父亲爱酒还得从他在部队当兵那时候说起。 1969年春，为响应毛主席的五七指示“学工学农”。父亲十八岁不到就被送去参军了。那时怀化还没开通火车，父亲的新兵连从榆树湾坐汽车到邵阳，后经广西，最后到达河南宜阳。 父亲那会是广州军区43军，一二七师，三七九团，步兵三连四班的班长。父亲所在的那个连，是红军三七九团的一个步兵连，林彪曾任过连长，这个连打过很多胜仗，又称红二连。因此父亲的这支部队也被誉为钢铁部队。 父亲在部队养了一年马，搞过一年的生产，之后再在河南宜阳修建百草坡营房。父亲当过副班长、班长、指导员。父亲曾在团里记过两次三等功，连里九次和班里五次嘉奖。父亲于1977年退伍。 父亲说行军是最苦的，最多一天行军90多里，每天父亲的脚都被磨上好几个血泡，晚上到达宿营地，卫生员就用马尾巴的针毛将血泡一一刺破，真叫人受不了。八年的部队生涯中，父亲有很多苦涩和美好的回忆，唯有酒最好。 第一次是和战友偷喝五加啤酒，父亲说很难喝。 第二次是和战友偷喝葡萄酒，父亲感觉也不太好。 第三次是白酒，父亲认为，是找对口了。从此父亲爱酒，像是干柴一下子碰到了烈火，“嘭”的一声，马上烈焰腾腾。那时父亲比较喜欢烈性白酒，北京二锅头，还非要高度的，是真正的烧刀子！ 父亲是很能喝的，我不知道他到底可以喝多少。父亲说酒是个好东西，天下男人，没几个不喜欢的。要喝才来劲。感情深，一口闷，喝得就是那个粗犷劲，一张长长的桌子上摆着一溜的大碗，端起一旁的大酒坛，哗啦啦地给每个碗倒满了酒，到处泼洒，也毫不痛惜。父亲说一盅小酒，舔来舔去，湿不了个嘴唇，那不是大丈夫所为。煮酒论英雄，三杯两碗，撞出火花，撞出真情，如曹操横槊赋诗，李白醉吟《将进酒》，那自然是英雄的境界了。 父亲退伍后，先是在怀化汽车修配厂担任职务，后因个体企业的异军突起，国营企业不断解体，父亲也难逃此命运，下了岗。因为父亲是党员，之后父亲就一直在农村，做了一名农村基层工作者。 父亲作为一名农村基层工作者也很不容易，客人来了要陪酒和敬酒；难事、恼火事，也都是在酒桌上解决的。为了客人喝的尽兴，总是沉着应战，一到家就吐，也不知道醉过好多次。每次醉了仙了，父亲倒好，可母亲就遭殃了，打扫房间不算，还要通宵达旦守侯在床边，所以次日定会唠叨父亲，经常叫父亲“酒鬼”。 在农村，酒只会越请越有，喜悦只会越来越多，运气只会越来越好。过年过节，清明扫坟，竖屋上梁，生儿娶媳嫁女做寿，像在这样的日子里，父亲总是活动的主角；一群妇女们在厨房里置办酒菜，一帮戏班子早已乐翻了天，兴高采烈，笑语欢歌不绝，酒香从屋里源源不断地溢出，弥散开去。9X2帝国网站管理系统 如今，父亲年纪越来越大了，不再喝刀子。他喝上了本地的烧酒，偶尔也喝些不知名的瓶子酒。 烧酒有相当严格的要求，即小锅小灶小曲烤小酒，蒸锅天锅木甑出好酒。有好井水才能酿出好酒；烧火自然要用上好的干柴，火候要恰到好处；使用的器具则是有讲究的，所用的甑子是用老树原木挖空而成。烤酒时，甑子的中上部留一小孔插上细竹管，是为了出酒。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，酒就成了。先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越淡，香愈散。 上次到家中看望父亲，给父亲带了两瓶紫坛酒鬼酒。酒鬼酒是传承湘西悠久的民间传统工艺，依托湘西独特的自然地理环境和地域文化资源，独创中国白酒馥郁香型白酒。 父亲一看“酒鬼”二字就来劲，马上放下手中的报纸，从沙发上弹起来。并扬起大拇指，这名好啊，一连说了三个“好”字。父亲冲我一笑的那股可爱劲好似从前，接着他又点上了一支香烟，意味深长地说道，你们都大了，我也老了，我也成“老酒鬼”了哦。 此时，往事随烟雾，袅绕过父亲花白头发，腾向童年的时空，只记得小时候，父亲每晚都会用花生米和几样简单的家常菜下酒，那时经常会有善喝酒的朋友到我家来串门。父亲是最可爱，只要他在场，大高个子往起一站，一晃，一开口，一举杯，是整张桌的人都会跟上群情振奋，还划拳对酒，边喝酒边论事。一场酒局下来，至少要花费两三个钟头。父亲完全可以去做山寨酒寨主！现在想来，酒鬼这个别称，对父亲而言是如此之妥啊。 酒鬼酒都在家三天了，父亲也不拿出来喝，可能是舍不得喝吧。直到母亲开了口。父亲才把酒捧上桌。父亲说酒鬼酒是上品好酒。好酒一定要用来品，随便喝掉，我们不能随意糟蹋。 父亲没有急于倒酒。而是先观其瓶。酒鬼酒酒瓶之精美，独具审美意蕴，如一件艺术品，赏之不尽，常有新意。接着，父亲隔瓶嗅香，好酒的醇香包装是掩不住的，像古人说的透瓶香，淡淡的酒香，一股一股飘来，深呼吸一口，慢慢吐出，细细回味。 父亲说这酒，有了年头，打开瓶盖，的确，满屋弥漫着酒香，闻着就醉啊。真是天上的神仙水，地上最纯粹最甜美最彻底的酒！好酒！好酒，最终还是要喝的嘛，望梅固然可以止渴，终究不如吃梅解瘾。此刻，我迫不及待了，忙催着父亲倒酒，父亲把酒倒进杯里，酒滴挂在杯壁，如露似珠。倒酒时，酒液如瀑，丝丝飞泻。接着父亲端起酒杯，放在嘴边轻轻地抿了一口，一道久违的笑从眼角的皱榻间铺展开来。顿时，哄堂大笑。 时光稀释了许多东西，时光也凝固了许多东西。真没有想到父亲还这么会品酒？那次我和父亲就这样对坐着，父女俩拉着家常，尽情地着喝着酒鬼，一杯又一杯，却没有丝毫的醉意，品味着它深长悠悠的韵味，至今回想起来依然是余香满口，肺腑畅通。
