江南的喜庆和温馨

　　梁溪传统新年风俗
　　无锡，又称梁溪，有着悠久历史和文化的江南小城，城是小的，但是视野却是开阔的。京杭大运河造就四大码头的繁荣和南北文化的交流，太湖造就广阔的胸襟，而洋务运动的启蒙，造就了民族工商业的发源，就是春天的故事中，梁溪也不甘落后，乡镇企业，新区高科技产业异军突起。所以无锡是个有人文也讲生活实际的城市，生活的情趣在生活的艰苦的奋斗中扩散开来。
　　在钱钟书的《围城》中，无锡是个打铁、磨豆腐、爱做泥娃娃的城市，是的打铁是坚强，磨豆腐是细腻和耐心，泥娃娃是浓浓地乡土味，这样无锡在都市的进程中不失田园的天真和柔美。而无锡的传统新年风俗也便是如此的特色，既实际也有浓浓的江南的细腻和乡土味。
　　不管是古老幽深的老城区街巷，还是鱼米水乡风情的乡间，无锡的新年透着灵巧、精细、实用和温馨。传统过年一般从农历十二月开始，一直持续到正月十五，时间较长，所以其中的讲究和活动也是很多的。旧时的生活在如今仍然有着印记，因为这是血脉的相承，讲述着，也是继承着，下面就从几个环节简单的介绍一下无锡传统新年的特色。
　　1新年的仪矩：
　　无锡有句“老法头里”的俗话叫“十七十八，越掸越发”，说的是在岁末要做一次大扫除，一家大小一起动手，叫“掸檐尘”。从生活角度讲，过年了，要用新的家居环境来面对新的一年的挑战，家居环境干净整洁，过年也舒适开心。同时过年家人团聚，一家人分工打扫卫生，不就是家庭团结和凝聚力的体现吗？这样通过协同劳动，增进了家人的感情沟通。同时也借着辞旧迎新的时节，讨个彩头，把一年的晦气和不高兴的事统统“掸”去，让财气和好运随着新年的祝福一起来到。其实这是一个家庭合作和家庭祝福的过程，我们虽然没有欧美基督教文化的祈祷，但是我们是家的温馨。
　　民以食为天，无锡有着甜腻的苏式小菜、精致的宽汤面、考究的三鲜馄饨、香气扑鼻的小笼包、玉兰饼、生煎馒头、萝卜丝饼这些美食都离不开厨房，传统就是灶台，无锡灶神地位是很高的，而且快过年了，因为灶神是平民化的神仙，平时在凡间保佑着人间的家居生活，所以灶神对每一家人的情况都是了解的，灶神要回天界了，无锡人一方面要谢谢灶神给家里带来的安康，同时也要“讨好”一下灶神，就是做些甜食甜甜灶神的嘴，这样到了天上就只说好话了，这种略带“市侩”的做法，很有点西方的“契约”精神。这天照例要上香敬拜，同时用麦芽糖、柿饼和饴糖和面做成的“送灶糖”等甜食供上，旧时还会用纸做成漂亮的轿子，送灶神回天界，可以说既很恭敬也充满人性和精明的考虑。
　　谢了灶神，又要“谢年”，其实就是家人正式意义上的“年夜饭”，时间是二十五到除夕前一天，在传统的无锡，客厅里高挂着神轴，玉皇大帝、天兵天将、财神、各路神仙都来了。正位上是路头纸马，纸马是无锡特有的文化符号，纸马前放着六杯酒，一碗饭，饭上面放有芋头、柏树枝等，也是一种美好的祝福，旧时家居里的明清家具里，正堂要有长台，长台一侧供着“万年粮”、锅巴也插着松柏树枝，同样是对丰衣足食生活的满足和希望，另一侧则是无锡的年糕，有正方形、半圆形，颜色有红和白，还有年糕做成的大元宝，这样食物和金钱和在一起了，其实也是财粮的结合。前面是锡制的烛台、香炉，红烛代表着鸿运高照，香气代表自己美好愿望在家里缭绕并上升着中间的供品是猪、鸡、鱼组成的“三牲”，和北方的猪、牛、羊不一样，体现了江南的鱼米气，猪、鸡、鱼都要完整，叫全猪、全鸡、全鱼，代表团聚和和美美。然后是仙茶仙酒，还供有干果、鲜果、盆菜，大栗、橘子、荔枝、柿子必有，取其谐音，叫“大吉利市”。然后就按照辈分，跪拜，很隆重，晚上就是吃年夜饭。
　　到了除夕前一二天，就是无锡意义上的“过年了”，过年就是对祖先的祭奠，就是岁末的祭祖，旧时会把先人的画像挂起，现在一般是一桌，旧时会有两到十桌，菜是三荤三素，无锡特有的肉面筋、红烧肉、荤汤萝卜是必备的，荤汤萝卜是“年萝卜”，是富裕和高尚品质的象征，然后把酒盅放好，汤勺和筷子抓一把放在一旁，年糕也是红白的放好，点上香烛，把大门打开，欢迎祖先回家享用美餐，其实就是对祖先的一种人性的思念，先是上酒，再是添三次酒，酒过三巡，就是上饭，饭只能上一勺基本和日间服侍在世的长辈是差不多的，很人性化，期间要跪拜，等香烛差不多了，就要烧化些纸锭给祖先带走，吃好再带着钱和子孙的美好祝福去那个我们想象中的彼岸世界，这时子孙要站在门口说：走好啊，慢走啊
　　到了除夕夜，一家人聚餐，又是年夜饭，吃好饭，就是放鞭炮，辞旧迎新。然后封井、接灶、贴春联，做圆子。接着就是守着大红烛一直到天亮，叫做“守岁”，到了天亮就是新的一年，就换上新的衣服，吃糕丝汤圆初二就是拜年的开始了
　　看看无锡过年的过程，虽然也有些宗教的因素，但是我们的宗教因素不是欧美的救赎和原罪，更多是一种家居文化的衍生，一种和神灵自然祖先的尊重和和谐，是一种儒家天人合一的思想，我们的仪式更多是生活化的宗教，世俗化的祈祷，是扎根生活的美，没有拉丁语的宣导，只有家常式的期盼，没有理念的信仰，有的是自然祖先的伦理崇拜，所以我们的过年是世俗的是家庭伦理的，而无锡在这里面更是增加了一些商业的智慧和商业的精明，正是这种商业性，这种对粮食和金钱的重视也给了勤劳的无锡人奋斗的动力，对粮食金钱的追求和家庭伦理的和谐在这里一点也不矛盾，而是共生互进着，也许这就是江南无锡魅力的所在吧
　　2新年特有的事物
　　无锡新年的特有，首先要说的就是无锡的纸马，无锡纸马现在已经是无锡非物质遗产保护了，不仅有着本土文化气息，其实早就走向世界了。纸马就是纸绘的神像，是彩色套印和人工作画的结合，和无锡泥人一样，色彩分明，形象生动，明快质朴，各种彩绘的神像都很和蔼可亲，说纸马走向了世界，是因为获国际大奖的动画片《大闹天空》就是以无锡纸马为创作的来源的，神像的形象就是取材无锡纸马。无锡纸马的特色不仅在于形式，内容上有特有的“路头”，在无锡，五路大人是财神，其次还有“亡人马”。纸马是祭祀文化中的艺术品，和来自于庙会的无锡惠山泥人一样，是精神文化的产物，但是又是一样的贴近生活，不是像古罗马、古希腊雕塑一样，高雅着，而是一种坊间生活的审美情趣，也许艺术不仅是阳春白雪的美，更多时候喜闻乐见的更是发自内心的美的呼唤
　　过新年，当然吃是不变的主题，讲究“现实惠”的无锡人更是把饮食文化推到了极致。
　　过年就要喝酒，和北方浓烈的白酒，和江浙醇香的黄酒不同，无锡过年喝的是甜甜的米酒，酿米酒也是无锡过年的一道风景。酿米酒，备好一个大瓮，十斤糯米，然后浸泡，上蒸笼蒸。蒸好后，冷却，放入瓮中，倒入酒药，搅拌好，盖好放在温暖的地方。一周开启，冲入冷开水就是米酒了，甜甜米酒代表生活的甜蜜，也是代表了无锡人的温柔和细腻。
　　年糕在无锡的新年里很重要，祭祖，年夜饭等都要用到年糕，年糕的来历有些悲壮，据说在春秋战国时期，无锡属于吴国，越国用美人计把吴王夫差变得荒淫无道，伍子胥知道吴国不久要灭亡，但是老百姓受罪他不忍心，于是他暗地叫士兵用糯米做成城墙一样砖埋在城墙下，并告诉百姓不久大乱，若没吃就挖城墙下面。果然由于吴王夫差听信谗言，用了越国提供的炒熟的种子播种，吴国全国颗粒无收，到了过年百姓已经没有存粮了，这时想到伍子胥的话，就挖了，果然是有砖一样的糯米糕，靠这个吴国人无锡人度过了荒年于是无锡就有了做年糕的风俗。原料是粳米、糯米，有专门的蒸糕师傅，先用石磨，再用竹箩、竹匾、筛子，蒸筒，印模一步步细细做成，有长方形，正方形，糕头一面是圆形，这是用来祭祖的。
　　传说中忠臣用来救济天下子民的做法成了祭祖和过年的美食，这本身不就是家国天下的写照吗？！
　　无锡过年的美食红烧排骨、肉面筋早就为人熟知了，不过无锡本土过年还有两道菜是无锡特有的美食，充满无锡特色。一道叫“响堂片”，就是用笋干切成片，边缘是锐形，同时再用香豆腐干切成和干笋一样的形状，用酱油烧制，然后涂上香糟，吃起来香脆柔美滑润，可以拌饭也可以作为面的浇头。另一道叫做“姑齑头”，则是用笋干切成条状，加入香菇，金针菜、木耳、面筋、百叶条。放在锅里放少许水煮，水收掉后，放入作料拌好，冷却做冷菜。
　　这两道菜可以吃很长时间，可做过年的冷菜，也可以在过年期间作为菜吃早餐，和着面吃等等。
　　不管是民间艺术化的纸马，还是甜甜地好入口的米酒，还是有着悲壮历史背景的年糕，还是爽口的特色冷菜，无锡给我们的感觉就是一切为了生活，看的，用的，吃的都是舒适着自己的感官，人性的快乐就是心灵真实的美，无锡人其实就是欧式托斯卡纳般的生活，不管生活多么辛苦，在生活的细节中释放自己，享受着阳光空气，享受着自己和家人的时光，懒懒地，随意地在人生路上走着，其实我们仰慕的欧式情结多少有些距离感和矫情，而只有本土才能给予我们真正的共鸣，其实我们寻找的托斯卡纳、普罗旺斯的生活就在我们身边，也应了一句中国的话“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处！”
　　无锡的美美在对世俗精细的演绎，世俗不是恶俗，而是一种衣食住行的真实的美感，所以无锡不仅是讲究吃的、用的、讨彩头、祭祖拜神的地方，也是拥有道教音乐，“二泉映月”，钱穆国学，钱钟书文学，弹簧锡剧的城市，世俗生活、艺术、国学、文学、商业在无锡，在古运河和太湖的波浪中汇成最美的交响曲，你听，她正在呼唤着你
　　周鼎明写于20101129夜晚