母亲的蚕豆米糕

　　“蚕豆米糕，甜又香，吃了一块又一块，来年家家富又康。”一年一度的二月八吃蚕豆米糕节又到了。遥望家乡，思绪悠悠回到儿时，母亲又在准备做蚕豆米糕的食材了。
　　从我记事起，就记得每年农历二月初八，母亲总要给我们做豆米糕。做豆米糕所用的食材都是农家自产的，如芝麻、米面粉、蚕豆米等，虽然尽是些“土老货”，但吃起来十分香甜可口。
　　做豆米糕的米面粉不能用粳稻米粉，因为粳稻米粉粘度大，必须要籼稻米粉。从二月初七，母亲就开始忙碌起来，将生产队分得的捞籼谷稻草捞得的稻谷碾成的碎米淘洗干净泡上，待米粒完全泡开了，将其捞出在簸箕里将水分晾干后，借用邻居家的石杵臼，将泡好的米粒舂成米粉。舂米粉是一件十分辛苦的力气活，只见母亲一会挥动一个近3公斤的圆锥形石杵舂啊舂，一会又从石杵臼里盛出舂成半米半面的粉粒放进筛子筛后，再把没有舂成粉的米粒倒进杵臼，这样反反复复一个多小时。一直到米粉完全舂好，尽管母亲累的气喘吁吁，浑身是汗，脸上却始终洋溢着笑容。初八的大清早，母亲就在自留地里忙着摘青蚕豆豆角了，在我家的自留地每年总是留出一小块种植蚕豆，就为做二月八的豆米糕。小半早，母亲就摘了一小背萝豆角回家，放下背萝就忙着剥豆粒挤豆米。母亲把挤好的豆米用清水漂洗干净下锅，用小火不急不躁地慢慢煮，当豆米滚沸时，母亲用长柄勺不断搅动，以防粘锅底。到豆米完全煮熟用手指一捻就成面状时，再把豆米捞起晾冷后弄成面粉状。这时候，母亲把米面粉按一定的比例拌入充分混合，用筛子慢慢的筛在蒸笼里，差不多有一寸厚时，上面撒上薄薄一层红糖，接着再往上筛豆米粉到一寸多一点，不能太厚，多了不容易熟，然后用刀子划成对应块状后放进锅里蒸起来。浓浓的香味儿在我家那不大的三间草屋里弥漫。不用母亲喊，我从院子里一骨碌爬起就奔到蒸锅前，那自蒸笼盖边沿袅袅升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人的清香，撩拨得我直咽口水。我手捧白瓷碗，性急地踮起脚尖，催促母亲赶紧盛豆米糕。母亲捶了捶酸楚的腰，笑眯眯地说：“别急呀，灶神、祖宗还没敬拜，吃不得！”说罢，母亲摘了蒸笼盖，将准备好的红糖、芝麻撒在豆米糕上面，先盛好一碗豆米糕敬神祭祖，然后才给我们兄弟3个每人盛一碗。而她自己舍不得吃，留给外婆外公。
　　母亲做的蚕豆米糕极好吃，口感绵软滑嫩，醇香清甜，视觉上更是一种享受：青青豆米糕，翠中透白，白里润黄，黄中泛绿，端在手里，不忍下箸；吃在嘴里，甜香溢满味蕾，咽下去只觉得有一种暖，慢慢传到四肢，那是一种透心的暖。母亲做的豆米糕中的青蚕豆，现代科学研究证明，营养价值极高，其营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高，还含有8种人体所需的氨基酸和丰富的碳水化合物，以及多种矿物质元素等，都是有利于人体健康的成分。蚕豆米糕易于人体吸收、老少咸宜。吃完母亲做的蚕豆米糕，心中的甜味久久长存。
　　冬去春来，物换星移，五十多年的光阴如白驹过隙。如今城里的早点铺偶有色香味俱佳的蚕豆米糕，但每次吃，都感觉不及母亲做的蚕豆米糕滋味绵长，因为母亲的蚕豆米糕里，有着无法替代的亲情和爱。我似乎又闻到了那熟悉的蚕豆米糕的馨香，香味从故园飘来，撩拨着我心追念的弦。