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思乡是碗挂面汤

5月21日 艮山观投稿
  路边挑担子叫卖山货的农人的筐子里,开始出现柿饼了。看到这个,就知道冬天来了,年也快到了。
  母亲打电话来,说过年的挂面已经准备好了,问什么时候回去拿。
  母亲口中的挂面,自然是老家独有的有着“方便面鼻祖”之称的襄垣手工挂面。
  起源于六百多年前的襄垣手工挂面,一般使用当地的“小火麦”,将面粉精筛后,从勾芡揉面到盘条挂枝、捆切包装,全部是手工操作,而且制作受气候限制,只宜在农历十一月至次年二月间进行,历来有“九里挂面伏里酱”的说法。用深井水搋面,历经和、压、卧、盘、搓、架、分、饧、拉、晾、挂、潮、裁、窨、晒十五道主要工序方可成型;每做一次挂面,断断续续需24个小时。
  相传,明朝兵部尚书刘龙奉旨回襄垣县老家视察民情,行至五阳岭突然发起高烧,下人扶他住进一所小旅店。店主为他荷包了两个鸡蛋,煮进了一把挂面,放了些姜末、胡辣粉、滴了些香醋,滚了两碗酸辣挂面汤让他喝。刘尚书喝完睡了一觉,身上发汗后,顿觉头清身爽。刘尚书问店主:“此汤何名?”店主曰:“‘银丝吊金瓜’,其实就是一碗‘荷包鸡蛋挂面汤’。”刘尚书为了炫耀家乡的美食,回京时让部下带了些襄垣挂面,送到御膳房,让御厨也照民间的配料方法做成“挂面汤”,亲自给皇上、娘娘、嫔妃们品尝。皇上食后问之何物,这么香美?刘龙曰:“银丝吊金瓜”。皇上连连点头称赞。
  传说只是传说。真是的情况是,襄垣手工挂面以其独特的制作方式入选世界非物质文化遗产。手工挂面家常的做法也有了固定的模式。取手工挂面煮熟,捞入冷水中泡去咸味,再用筷子挑入汤碗内,配入海带丝、油炸豆腐丝、炒肉丝、萝卜丝,再浇入滚沸的清汤,撒上花椒面、胡辣粉、姜末、葱花,滴入香油、香醋即可食用的一种面条汤。加入荷包蛋,便称做“银丝吊金瓜”。加入饺子,就成为象征吉祥富贵的“金丝吊葫芦”。
  至今,襄垣手工挂面依然保留着它最纯正的全手工、原生态、老传统的记忆。包含了这里的气候、水土、红小麦与节令,也包含了襄垣世代的生活理解、情感、艺术和习俗。走亲访友,带上几把手工挂面,代表一份祝福;游子远行,带上几把手工挂面,代表一份牵挂。挂面,变成了亲情友情的寄托。
  离乡近三十年,无论饮食如何变化,年初一早上的那碗“金丝吊葫芦”是一定要吃的。忽然明白,原来思乡就是一碗挂面汤。
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思乡是碗挂面汤路边挑担子叫卖山货的农人的筐子里,开始出现柿饼了。看到这个,就知道冬天来了,年也快到了。母亲打电话来,说过年的挂面已经准备好了,问什么时候回去拿。母亲口中的挂面,自……心灵的故乡能守候多久去年夏天的时候,我回到我的家乡去,那是在弟弟家,当时也只是我一个人,在中学工作的弟弟去上班了,弟媳一个人在本镇商业城开的门头房里卖烟酒糖茶之类的营生。因为我和弟媳的感情比较好,……村里的故事“我的家乡”征文村里的故事村里的故事耿永君我们村叫“安上”,据说是因为村中央的山门滩过去有“尼姑庵”,所以村名为“庵上”,后来改为“安上”。村名神神道道,村里……你将是我的太阳你是我的太阳。有那么一个人,不知道写了多少遍,想起来却还是想写。我们都没什么特别,都是疯癫的少年,处在绽放的季节;我们都有自己的班级,自己的生活,正赶上情感泛滥的季……Hello,早安猫hello,早安我的小猫。风吹过窗外,感觉一丝凉意,起身走过走廊,踏着不安分的步调,离开宿舍,走向那静静的草地,独自一人漫步,南望那片白云回忆着过往,总想写下点什么,但是……相遇红尘,邂逅爱呆呆地坐在电脑桌前,想为你我今生的一段尘缘,留下笔墨的清香。然,拿着墨笔,迟迟没下,脑海中时而复杂,时而空白。我觉得我是一个沉默的文静人,也能陷入爱情的泥潭,不能自拔,是世之稀……偏偏喜欢你带着耳麦听音乐,电脑里小提琴如丝如缕的演绎《偏偏喜欢你》,随着音乐的跌宕起伏,如泣如诉,一种温暖在心底里流淌、弥漫,有一种深深地感动在眼眶里浸盈。偏偏喜欢你,是啊,青葱岁……学会珍惜爱情散文不奢求多情,只怜惜最爱。下面是小编精心为您整理的学会珍惜爱情散文,希望您喜欢!学会珍惜爱情散文一:珍惜眼前的爱人、就是幸福爱是一场长久的拉锯战,从相识到相知,然后是……如果我们不曾遇见又是一个不眠夜,呼啸的寒流从玻璃窗户渗进来,正是“冷露滴梦破,峭风梳骨寒”。不禁一个冷战,脑海里,划过你的身影。不知此时,你是否也像我一样,枕在窗户下,望着点点星辉静静地……美丽爱情散文他心疼地望着她,恨不能紧紧地拥抱着她。下面是美文阅读网小编精心为您整理的美丽爱情散文,希望您喜欢!美丽爱情散文一:牵你的手,赴一场风花雪夜的梦牵你的手,赴一场风花雪……人生的情感散文爱你的有真心、有真言、会出现、会陪伴。下面是美文网小编精心为您整理的人生的情感散文,希望您喜欢!人生的情感散文一:失恋是一场修行再美好的东西,总有失去的一天。再深的……关于失恋的散文每个人都会有一段不愿回想的往事,亦或者有一个想忘而忘不掉、却又不愿想起的人。下面是美文阅读网小编精心为您整理的关于失恋的散文,希望您喜欢!关于失恋的散文一:失恋在秋季……
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