最近跟朋友说起香港过去有很多梯田，在场几位年轻人都很惊讶，觉得恍似天方夜谭。
　　其实，笔者走访过的不少客家村，群山环抱，茂林修竹之中，山坡在旧时都是梯田。锁罗盆村的黄庆祥村长向笔者描述，当年黄氏族人来到位于半山腰的锁罗盆（旧时也称“锁脑盘”、“锁罗盘”）后，开垦田地，筑成一级级的梯田，一排排村屋也依梯田而建。当时村中的梯田以种米为主，辅以种植蕃薯、蔬菜等其它农作物，过着自给自足的生活。雨季时，梯田易被冲塌，农夫要重新筑泥石铺砌，可见梯田种植之艰辛。
　　笔者有一次走访深井的圆墩村，陪同的村长傅天养指着爬满藤蔓的山坳说，这里原来都是梯田。六十年代后期，大量村民移居海外或市区，农耕生活方式在香港式微，梯田就湮没在凄凄荒草丛中了。
　　除了大帽山茶田遗迹，沙头角担水坑村还有大块梯田，依稀可见，村民世世代代在环绕山岭的梯田种植谋生。大约在上世纪七十年代，随着工商业的飞速发展，香港市镇化加快步伐，梯田渐渐丢荒，但担水坑村村长徐国新仍然怀念小时通山跑、赶牛后与同伴烩番薯的快乐童年。
　　中国是农耕大国，西周开始形成梯田雏形。《诗经小雅》记载：“瞻彼阪田，有菀其特”。撰写于西汉时期的《泛胜之书》，是中国最早的农书，也是世界上最早的农学著作。书中曰，“诸山陵近邑高危倾阪及丘城上，皆可区田”
　　事实上，仅仅在半个世纪以前，梯田还遍布全港，包括荃湾、葵涌、沙田、大埔、西贡以及大大小小的离岛。依山傍水而居，靠山吃山，自给自足，是客家人的千年传统。平地良田有限，到山上开荒拓植，就成了很自然的选择。
　　旧时候，香港梯田又有水田、旱田之分，除了种稻谷，还种花生、番薯、薯仔、芋头、狗尾粟。现在都弃耕了，但担水坑村的梯田现在长出原生态的白茫茫的芒草，远观恍似一片雪原。
　　说到梯田的美，喜欢旅游的香港人，很自然会联想到广西的龙脊梯田。该处是全球重要的农业文化遗产，亦是少数能够保育原始生态的旅游景点，由壮族和瑶族的村寨构成，始建于元朝，距今已有近700年的历史。层峦叠翠，云蒸霞蔚，青瓦木楼，男耕女织，如同现代版的桃花源。
　　龙脊梯田有“雕琢在深山的诗行”的美誉。整个龙脊梯田景区，春如银带缭绕，夏似绿波荡漾，金秋层林尽染，冬似群龙戏水，四季各有神韵。龙脊种植的糯米，因“一家蒸糯全村香”闻名远近。香港的梯田，纵算不能复耕，却可保育。如果可以打造成为类似云南哈尼广西龙脊的梯田景点，则喜欢行山远足的海内外旅友，又多了好去处。

从元朗锦田看新界如果将元朗锦田比喻为微型的中国西安，一点也不为过。西安（古称长安）是陕西省省会。有句顺口溜：“随处踢一脚陕西的土，就是秦砖汉瓦”。而在元朗锦田的古物古迹比比皆是，那口耳相……客家名片之永定土楼，曾经流传着美国中情局发现“核反应堆”谣言笔者在之前写印尼客家，收到有些读者询问：客家人聚居地有很多，但印尼客家博物馆却似乎对永定情有独钟，厚爱有加，专门设立了一个“永定展厅”，何故？笔者没有参与该馆事宜，不知因由。但……消逝的风光，香港竟然曾经遍布着梯田？进近半个世纪就成过眼云烟最近跟朋友说起香港过去有很多梯田，在场几位年轻人都很惊讶，觉得恍似天方夜谭。其实，笔者走访过的不少客家村，群山环抱，茂林修竹之中，山坡在旧时都是梯田。锁罗盆村的黄庆祥村长……你不知道的事实，九大簋并非传统客家菜，最早起源于香港酒楼营销不久前，笔者出席乡议局主办的“客家文化节”，现场图文并茂介绍《九大簋香港客家传统饮食文化》。但在最近的一次聚会中，西贡客家原居民、退休校长何观顺先生表示，九大簋不是传统客家菜。……牵动思乡之情！客家山歌拨动客家人的集体记忆，成就属于山的族群上海华东师范大学的王东教授给笔者寄来《客家山歌大典》，分上下卷，收集了粤、赣、闽、台、南洋及海外的客家山歌逾万首，内容翔实丰富。山歌是客家人文历史的写照。一本在手，对客家族群的……木秀于林！独特的“擂茶风格”，客家擂茶成客家文化的最精髓部分日前闲暇，约了数位乡亲饮茶。在香港，所谓饮茶自然是指广府风格的早茶。沏一壶香茗，点一盅两盏，花费无多，却是高谈阔论，一副天上事知一半天下事全知的气派。这就是经典的港式快乐时光。……客家女性坐月子竟要喝酒？客家娘酒的由来，竟然有这么多种吃法因为新冠疫情，香港与内地已封关近两年。也许是为了慰解客家香港同胞的乡愁，家乡最近送来大批客家娘酒，通过香港梅州总商会、香港梅州联会、香港梅县同乡会等社团发放。喝家乡酒，一时成了……半岛客家，香港历史最悠久、最具规模及保存最完好的客家村荔枝窝荔枝窝是香港的一个客家村，笔者交往多年的岛上原住民群英姐的父亲一百岁生日，两岸客家联会拉队前往祝福，体现浓浓乡情。去荔枝窝有渡轮，码头在沙田的马料水。但当日联会主席程民骏……居民聚族而居，“族必有祠”，香港究竟有多少客家祠堂？在香港行山走村，尤其在新界，一定会遇见大大小小的祠堂。在传统客家村落，居民聚族而居，“族必有祠”。有的气派堂皇，有的显得简陋，但初心都是一样的，就是同宗认祖，感念祖……客家族谱的神奇功能，无论宗族多么渊远流长，总能串成一根珠链笔者最近撰文介绍香港樟树滩村，说到客家族谱的功能非常神奇。无论宗族多么渊远流长，族谱总能把历史碎片串成一根珠链。族谱是记载以姓氏为“源代码”的宗族表册文书，又称谱牒、家谱……香港客家山歌面临“危急存亡”关头，重视传承，不应忽略独特文化香港的粤语流行金曲唱遍全球华埠，但听过“港版客家山歌”的年轻一代，相信不会太多。疫情正趋缓和，歇业三年的香港各个旅行社，生意又开始热闹起来。笔者最近接到马来西亚、新加坡、……古代皇权与神权的融合贵为天子，普天之下，莫非王土，率土之滨，莫为王臣。自秦始皇开创“始皇帝”的伟大事业以来，两千多年中国出了近五百位皇帝，皇帝的地位至高无上，受到“皇封”，对老百姓来说是无比荣耀之……