锅巴

　　锅巴，不论在哪个年代，都得以常见。只不过在处理锅巴的态度上，古今却是大相径庭的。过去人们生活清贫，锅巴往往用之充饥果腹。如今大家生活上去了，锅巴少有人问津，即便突然来了兴致，也是吃不出那种既能够充饥又能够解馋却又是意犹未尽的效果来的。
　　锅巴是饭与粥之外的第三种形态。简单地说，其实就是干饭盛起后留下的一道干巴巴、硬邦邦的锅底，刮起后粘乎乎的，上面粘着些许饭粒。最常用的吃法就是，在锅底均匀地撒上一层白砂糖，然后小心地把锅巴铲起，再顺势一卷，一道“美味佳肴”浑然天成了。过去，这无疑是小孩子最喜欢的一种食物之一了。但是，在那个粮食匮缺的年代，大多人家经常是“无米之炊”的，难得煮上一顿白米饭，盛饭时，不经意间便是锅见底的了，哪里还得见什么锅巴。所以，要说往锅巴身上撒白砂糖，那可要赶上地主老财生活待遇了。
　　说起“享用”锅巴，倒想起一个“锅巴救命”的典故来。晋朝有一个军官陈遗，时任主簿。早年家境贫穷，后来即便当了官，生活依然朴素节俭。有一次，他从厨房经过，无意间看到厨师把剩下的锅底，也就是锅巴随手扔掉，顿时，他心疼不已，于是回府拾了口袋交给厨师，嘱咐道：“今后但凡锅巴，尽往口袋里装。”厨师听了，感叹不已，于是，每天饭后，他都仔细地铲起锅巴，晾干，然后装到主簿大人交代的口袋里，如此下来，几日便见口袋丰满。这天，孙恩贼寇入侵吴郡，内史袁山松马上领军征讨，陈遗匆匆携带积攒的锅巴奔赴战场。双方在沪渎矛戟相对，斗得是驴嘶马喘，最后袁山松不敌，退至山林沼泽地带。由于粮草供应不足，大多兵士没有在战场上战死，却饿死在荒郊野外。唯独陈遗，靠着那袋锅巴，侥幸存活了下来。
　　要说锅巴救命，那是传奇，这个传奇，却是因为节俭无意中成就的。要说食用锅巴是节俭，那是美谈，对于贫苦人家，锅巴，早已容身到饭的范畴。但是进入新时代，锅巴早已是无人问起了，新的烹饪厨具层出不穷，煮饭都不粘锅，更别说吃锅巴了。即便有些食品公司别出心裁，巧制锅巴，也是鲜有人问津，年轻人食用那是图个新鲜，老人家牙齿不行，咀嚼起来估计是五味杂陈，颇有些“思苦忆甜”之嫌。
　　同一个人吃同样的东西却吃出不同的味道与感受来，这种现象不论古今，普遍存在，我们将它们定义成“幸福递减感”，这样的现象枚不胜举。
　　好比八九十年代，村里就那么一棵石榴树，石榴成熟的香味就是迷人，隔老远的都可以闻到。小时候，我们是从开花等到结果，邻居大妈孩子也是众多，石榴成熟时招呼着自己的亲戚吃完了，再兜着走，看得我们眼馋得不行，但是直到树叶落尽，也不能得到大妈主动给予一二。大妈看着我们经常在石榴树四周兜转，知道我们暗怀“祸心”，于是拿着扁担是日防夜防，每当我们轻轻地走过石榴树下，都可以看到一双监视我们的眼睛在闪烁。但是话说人有三急，我就不信大妈她就不食人间烟火了，于是，我们采取的战略是，“敌进我退，敌走我来”。隔着间隙，幸运的话，还能够得手吃上几颗石榴。大妈听到动静，经常是提着裤子跑出来，结果只能看到我们遁去的身影，以及还在微风里拼命摇曳的树枝。如今长大了，满大街是石榴，却经常的视而不见。
　　还有那个平民出身的帝王，朱元璋，在剃度为僧的那些年头，经常是三餐不继。有一次下乡化缘三天了，滴米未进，终于饿昏在道上。这下，英雄气短，眼看朱元璋很快就要成了涸辙之鲋，一老太路过，一看，哎哟，要出人命的，赶紧搞了点米，豆腐，红根叶片加水煮了碗饭给朱元璋端去。朱元璋这会儿基本是坐以待毙了，恍惚间突然就来了活菩萨，这尊比庙里受人香火的泥菩萨要灵光多了。朱元璋也不客气，接过来就是一扫而光，简直就是一顿饕餮大餐啊。末了，朱元璋问老妇为何此饭如此香美，老妇调侃道：“珍珠翡翠白玉汤（如图）。”后来他成就帝业后，整天是锦衣玉食，久了，顿生厌腻，就非常想念落难时的那顿“饕餮大餐”。传说朱元璋还真的再尝了遍，结果自然是食之变味，落荒而去。
　　这些都是幸福递减现象，因为有了先后比较，幸福感锐减，对旧东西旧事物失去了兴趣与占有欲望。但是锅巴没人吃，老歌却在新唱。乡下的人挤破了头，一定得上城市户口；城里的人，却挨挨挤挤地占满乡间小道。刚刚解决温饱的人向往大鱼大肉，从小康道上来的人却在野外追逐飞禽走兽。幸福感递增与锐减现象在生活中交替上演。可悲的是，爱情与婚姻亦是如此，一段时日，离开了表面的光鲜、甜蜜与新奇后，第三者在婚姻这场重头戏中粉墨登场，成了爱情婚姻杀手，成了社会中不稳定因素。“人生若之如初相见。”或许，我们在利益、感情的不断追逐之后，会发现，跋山涉水到了终点，留在记忆深处最最美好的，却一直在起点。得到的，未必都是最好的；失去的，或许却永远失去了。