北宋时期，江宁府乃南方名城，福春街则是城内最繁荣的一条小吃街，食客云集，生意红火。 可这日，“清欣阁”酒楼的刘亦德掌柜愁眉不展，坐在大门口唉声叹气。这时，一个伙计背着包袱从酒楼里走出来，安慰道：“大掌柜，您想开点，大伙都走得差不多了，我也得回乡下伺候老娘去了。”“都走吧”刘亦德喃喃自语。 当年“清欣阁”在整个江宁府无人不知无人不晓，卤味尤负盛名，一年四季生意兴隆。可今非昔比，两年前的一次地震，让“清欣阁”一锅秘制老卤水统统洒尽，菜品味道大不如前。眼下酒楼萧条冷落，让刘亦德心如刀绞。 正在刘亦德烦心时，一个声音响起：“掌柜的，给点吃的吧。”刘亦德抬头，见是个年轻乞丐，约莫十八九岁。刘亦德细细打量，此人虽落魄，倒也不卑不亢。刘亦德生出恻隐之心，便说：“进来吧，我炒个青菜，再给你几个馒头。” 小乞丐踉踉跄跄走进酒楼坐下。不一会儿，小菜和馒头都来了。小乞丐饿极了，张开大嘴，风卷残云地吃了起来，很快吃个精光。小乞丐抹了把头上的汗和嘴边的汤汁，咂咂嘴道：“掌柜的，小生自小在酒店帮厨，你要是愿意雇我，只要给我一张草铺就行了。” 刘亦德摆摆手，叹息道：“年轻人，你没见我这酒楼生意惨淡？半个月后房租到期，我就得关门走人了。”他看了小乞丐一眼，接着说：“你若不嫌弃，店里的帮工都走了，正好缺个打杂的，处理下杂物。” 小乞丐就这样留在了“清欣阁”大酒楼。说来也怪，眼看就要倒闭关门的酒楼，接下来的十几天里生意却蒸蒸日上，顾客源源不断。原来，小乞丐调制出的卤水汤料香味独特，回味悠长。有了这卤水，烧出来的饭菜都奇香无比，酒楼每天都爆满了慕名而来的食客。 这小乞丐真名叫宝生，是从外地逃荒过来的，之前在饭馆里当过小厨。他对刘亦德说，这卤水方子是舅舅传给他的。 时间久了，刘亦德问及宝生的身世，宝生总支支吾吾，遮遮掩掩，不愿多谈。宝生话也少，从不到大堂接客端饭，出门也总是戴好斗笠，低着头不愿与陌生人接触。 一晃一年多过去。这天傍晚，突然下起了暴雨，酒楼客人很少。突然，刘亦德听到柴房传来一阵窸窸窣窣的声音，他寻思：是讨饭的跑到我屋中避雨了？可怎么不进大堂，跑去柴房？ 刘亦德悄悄摸到柴房，提起灯笼一看，一个熟悉的身影立在他的面前。“宝生，你怎么不在后厨，跑到这里来了？” 宝生很慌乱，他脱下蓑衣，吞吞吐吐：“掌柜的没什么。” 刘亦德看着宝生，觉得哪里不对头，说：“雨下大了，客人走差不多了，你收拾一下，回屋休息吧。” 很快，天黑了下来，店堂里一个客人也没有了，一个小伙计正在收拾桌凳。这时，远远地进来一个汉子，他满脸黑须，头戴一顶毡笠，脚穿一双皮靴；胯口挂把板斧，手里提把朴刀。他把毡笠掀在脊梁上，敞开胸脯，坐在店堂正中间，高声喝道：“快给大爷端酒上菜！”跑堂的一看，心里早怵了三分，连忙回道：“是，是，小的这就去准备。”刘亦德出来一看，此人来者不善，又想到刚才宝生异常的举动，忽然一个念头冒了出来。 刘亦德赶紧笑脸迎客：“客爷，请问您想吃哪些菜？” “随便。”汉子死死地盯着前方，眼神冷得几乎结冰。 “这有些不好办吧？”刘亦德脸上的笑容顿时僵住了。 “好不好办，要看我手中的刀说了算。”那汉子冷哼一声。 “当然，当然，您稍等一会儿，我这就去办。” 刘亦德忙退回到后厨，见宝生神色慌张，他盯着宝生问道：“宝生，到底怎么回事，你一定隐瞒了什么，快说吧？” 谁知宝生“扑通”一声跪在地上，哭着说：“大掌柜，救救我吧！” 刘亦德沉吟道：“果然和你有关。说吧，怎么回事？” 宝生抬起头，揭开了老底：“我舅舅原本在析津府开着一家酒楼，我帮着他打杂。后来，辽军南下中原，我们被一起掳掠入辽国王爷府。因为舅舅做得一手好菜，我们被安置在府厨当厨师。有一次，我在给王爷上菜时，在窗外无意间听到王爷与手下在密谋篡位之事。后来在一次宴席之后，我酒后说漏了嘴，这还了得，王爷肯定是不会放过我的。于是我连夜逃出府中，南下避难。一路上风餐露宿，我一路乞讨，逃到此地，本以为不会再有危险，谁知” 刘亦德问：“你确定这人就是王爷派来的杀手？” 宝生一五一十道来：“我以前同您讲过，我八九岁时父母双亡，我从家乡一路乞讨到析津府投奔舅舅。途中，遇到一个同样逃难的少年，我们一路相互帮助才到了舅舅家。少年被舅舅推荐到一户富人家当短工，我们还一直有来往。后来，这个少年也和我们一样被辽人抓去。少年正是今日这个大汉，他被迫加入禁卫军为王爷效力，成了杀人不眨眼的恶魔。我刚才出去买酒，一时大意把斗笠摘了下来，恰好被正在酒坊里喝酒的他看了个正着。当时酒坊人来人往，他不便下手，没想却一路跟了过来！” “看来凶多吉少。”刘亦德想了想，忽然拍了一下脑袋，“宝生，这么说来，当年你和那个少年一路上形影不离，一起去到你舅舅家？” 宝生苦笑道：“世事难料呀！” 刘亦德胸有成竹地说：“宝生，这汉子想吃的菜，由我亲自来做。” 不一会工夫，刘亦德就做好了，亲自端去给那汉子。他微笑道：“客爷，天气寒冷，小的只做了一碗热汤，喝下去暖暖身子。” 那汉子瞟了一眼汤，清汤寡水。他眉头一皱正要发作，忽然闻到一股熟悉的香味。他猛地低头看那碗汤，汤色醇厚，里面没有山珍海味，只有几块冬瓜。汉子右手颤抖着拿起勺子，喝了一口汉子的眼睛渐渐有些湿润了！不一会儿，他就将一大碗冬瓜汤吃了个精光。 “掌柜的，结账！”那汉子放下筷子，好久才缓过神来。 刘亦德微笑道：“客爷，这汤不要钱的。我斗胆多说一句，这只是我徒弟的一点心意。东西贱薄，但情谊深厚，他只是一个微乎其微的小人物，只想平平安安度过后半生，还望壮士手下留情。” 那汉子犹豫半晌，缓缓说道：“什么话该说，什么话不该说，让他好好掂量！”说完拿起刀，戴起毡笠，大步流星地走出了店门。 一旁的宝生泣不成声：“多亏掌柜大哥，今日我宝生能逃过一劫，实在是令人意想不到，您的大恩大德我永生难忘。” 刘亦德望着那汉子远去的背影，微微一笑，道出了缘由。 其实，刘亦德一听说那个侍卫和宝生是一起逃难到舅舅那儿的，就想起宝生曾说起，兵荒马乱那么多年，他吃过最好的一顿饭就是刚到舅舅家时，舅舅为他们做的一碗冬瓜汤。虽然只是几片冬瓜，但汤头里加了舅舅自制的卤水汤料，奇鲜无比；更重要的是，这碗汤，让他们在苦难中找到归属，所以记忆犹新。杀手发达后，山珍海味品尝无数，但过去的苦难生活深深烙印在他的内心，何曾想，今日又吃上了这冬瓜汤！此情此景，让他不由想起当年对自己救助的恩人，冰冷的心融化了，最终放下手中屠刀。 刘亦德说完，感叹道：“世间冷暖，人亦有情！”
