说到吃，我们中国人从来没有输过。 但是要想吃顿好的，一定少不了肉！ 猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、羊肉、鱼肉。。。。。。众多肉类中，恐怕没谁比得过鸡肉。 从新疆大盘鸡到海南鸡，再到东北小鸡炖蘑菇，鸡肉横扫了全中国，就连中国的版图，都像是一只雄赳赳气昂昂的大公鸡。 那你知道除了常见的红烧、油炸等，鸡还有特殊的吃法吗？ 这里一定要提名风干鸡。不同于平时吃的鸡，风干鸡工序繁复、制作周期长，独特的味道更让人上瘾。 我们在试吃了十几款不同地域，不同风味的风干鸡后，为你们挑选出了王者赊店古镇周氏风干鸡，用料讲究、品质放心，味道更是一绝！（这家店已经传承近百年） 整只风干鸡和一个小西瓜差不多大小，采用安全卫生的真空包装。 打开包装，一只金黄油润的风干鸡映入眼帘，瞬间闻到浓郁的肉香还混杂着香料的异香，毫无防备的，口水已经悄悄流下。 慌忙戴上手套，掰下鸡腿，迫不及待地送进嘴里。 嚼了两下，不由暗想这是什么神仙味道，柔滑弹嫩的鸡肉在口腔里翻滚，不仅有肉的鲜美，还能尝到中药香味，跟平时活鸡现做的平淡不同，还有一种时间赋予的醇厚味道。 你可能吃到过干柴无味的鸡肉，这次不同，风干鸡只选用长满一年的散养鸡，肉质更紧实。 轻轻一扯，可以看到纹理分明的鸡肉，还可以拉出细细的鸡丝。 鸡肉如丝，骨如酥，每一块都咸香入味，吃起来嘴巴、全身甚至满屋都是香的。 加热一下，香味浓郁了上百倍，绝对是人！间！美！味！ 撕下一小块放进嘴里，油香味、花椒味、肉桂味、枸杞味在口腔里“炸开”，让人忍不住眯起眼，咧开嘴，全身都兴奋起来。 闻到味儿的同事们都聚集在拍摄间，不到3分钟就你争我抢的消灭干净了。 灵魂吃货们吃完肉还不过瘾，连骨头也要嗦几遍，真的是香到了骨头里。 赊店古镇风干鸡肉质筋道滋香味浓 半只45元一只78元两只礼盒装168元 好味道源自好鸡 说起风干鸡的讲究之处，首先是鸡的选择，必须选用长满365天、毛色艳丽、体态矫健的散养鸡。 不满一年的鸡，在风干脱水中容易烂掉。 风干鸡优选山林散养鸡，在空旷的林间，鸡的活动量大，肉质紧实，鸡肉才能别有风味。 味道远远好于三个月成长期的饲料鸡。 散养长大的鸡，体态也比其它鸡更壮硕，只有这样的鸡经过20天的风干卤制后，还能重700克，对比其它家的500克简直就是王中王。 整鸡拆分完，能装满满一盘子。 肉质紧实细腻，吃起来丝丝分明，真的是越嚼越香。 赊店古镇风干鸡肉质筋道滋香味浓 半只45元一只78元两只礼盒装168元 秘法腌制，丝丝入味 上好的食材，加上绝佳的配料，才能成就百年美食！ 鸡，必须人工宰杀清洗干净，才能进行第一道工序腌制。 周氏风干鸡，采用浓盐水腌制，入味更均匀。 期间还添加了岭南毛桃、云白蔻、西甘草、云肉蔻、川白芷、甘当归、广肉桂。。。数十种中草药配制秘方药汁。（真正的百年老方哟） 通过数小时腌制，使鸡肉温热不燥，除湿暖阳。 “风干鸡”原始的制作方法是在冬天，把腌制好的鸡，放在通风的地方，让风将鸡肉吹干，需要30天左右。 现在放在恒温室内，温度控制在05，让鸡自然晾干，鸡肉逐渐收紧。 科技的进步，让我们不仅能全年享受到美味，更能避免空气、灰尘对美味的亵渎，毕竟没人喜欢“灰干鸡”。 经过20天的静置风干，鸡肉才能真正拥有醇厚的滋味。 你以为这就结束了吗？不，风干的鸡肉还要经历第二次新生。 干瘪的鸡肉，在沸腾的卤水中“容光焕发”，色泽透亮诱人，吃起来肉质劲道弹牙，滋香味浓。 最终到手的鸡，油光平展，不破皮，不脱骨，不腻口，摆在盘子里是一个椭圆形。（有人称它睡美人） 只有这样的美味才能经得起时间的考验，成为古镇的传奇风味。 赊店古镇风干鸡肉质筋道滋香味浓 半只45元一只78元两只礼盒装168元 好吃的鸡，百吃不厌 吃腻了高热量的啤酒炸鸡，来一份浓香风干鸡，绝对是人生一大享受。 手撕吃法能更好保留肉香，嫩滑入味的鸡肉，只须一口，“香、辣、鲜”的滋味充溢口腔，既浓郁又清新，担得起百年老店的美誉！（辣度大部分人都合适哦） 加班之后饥肠辘辘，一份风干鸡，瞬间安抚你空虚的胃。 打游戏中场休息，来一只风干鸡，为你补充体力。 没空做饭还吃腻了外卖，风干鸡绝对是替代的不二之选。 家庭聚餐不会做饭，风干鸡绝对让你艳压四座！ 出差旅行，带上一只风干鸡，用美食抚慰旅途的苦闷。 美食更是送礼佳品，送朋友、送长辈，绝对不会出错！ 谁都没料到，时隔近百年，曾经路边不起眼的卤鸡店，竟成了实体店遍地开花的百年老字号。 当地人一买就是几十年，隔三岔五的都要拎一只回家解馋。 即使远在外地也要托人给他们邮寄。 会吃的人，只一口就能爱上这个味道！ 真空独立包装，方便卫生更能锁住美味，能放半年左右，想吃就吃。 0添加防腐剂，让你放心吃。 三种规格可选：半只、一只、两只，不管你是独居，还是家庭，都有适合你的选择。送礼还可以选礼盒装哟。 50元不到就能买到一份百年卤味，好好犒劳一下忙碌的自己吧。 买一整只，一家人都能享受到美味，比出去吃更划算。 赊店古镇风干鸡肉质筋道滋香味浓 半只45元一只78元两只礼盒装168元
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