七鲜深圳首店落地一家全渠道美食生鲜超市供应链样本的打造

　　晚上10点，忙碌了一天的小张从冰箱里取出土豆、莴笋、猪肉和葱姜蒜，忙碌了近一个小时，才将一菜一汤端上餐桌。对于当下的年轻人来说，每天繁忙的生活总期待能吃点好的。对于小张来说“总点外卖不健康，但做饭一小时吃饭十分钟，买一次食材一个人吃不完，还要浪费小一半”或许这是每位“深漂”年轻人的心声。那么，有没有省时省力又健康、划算的美食解决方案呢？
　　4月30日，七鲜超市深圳首店福田万科里瑧店即将亮相深圳，凭借“生鲜美食”的一站式解决方案，七鲜不仅有自天南海北、甚至“不常见”的高品质生鲜商品，还有丰富的自主研发的烘焙、中食半成品类商品和海鲜餐饮等特色服务。特别是像小张这样的“深漂”人，门店可实现周边3公里内最快30分钟送达。更舒适、更便捷、更高品质的生鲜美食差异化服务，完全颠覆了传统超市的购物体验。
　　美食研发供应链实现“大菜小做”，忙碌的都市人也不用放弃追求美食
　　美食是七鲜的一大重点，除传统的炸物、卤味等熟食，七鲜还提供海鲜在店加工和相关菜品，为都市人打一系列的“美食解决方案”。
　　深圳无疑是国内生活节奏最快的城市之一，但大众对于美食和健康的追求并不会因快节奏的生活而降低。但餐厅和外卖又不能满足消费者的性价比和健康的双重诉求。
　　七鲜正是发现了如此“痛点”，联合餐饮供应链伙伴开发了多款符合本地特色的“快手菜”商品，通过研发这些“快手菜”将烹饪较为复杂的流程转化为标准化的“食材料包”。顾客买回家后只需按简单操作，两三分钟就能收获一桌美味菜肴。
　　而针对深圳本地，七鲜超市提供了多达26款兼具美味、健康、高性价比的“快手菜”商品，其中包括了椰子鸡、猪肚鸡、金汤花椒鸡在内的华南特色美食。选材上也是经过精挑细选，以猪肚鸡为例，在研发初期七鲜就对市面上常见的鸡肉进行口味的调研，最终选择了生长周期160天以上的鸡，只为汤中的鸡肉口感更加劲道。
　　打造本地生鲜差异化供应链，将“不可能”变为“可能”
　　除了满足“深漂”人群的正餐需求，七鲜还提供了多款本地特色的生鲜商品，其中不乏一些“小众”商品。以胭脂红番石榴为例，作为岭南特有的水果，胭脂红番石榴是很多广东人儿时的美好记忆。受制于采摘和存放运输的限制，如今却只能在路边小摊偶尔见到。
　　而七鲜则通过供应链优势配合采销品控人员的专业只是，很好的把控采摘、运输和售卖过程中的每一个细节，从熟果采摘时机，冷库和冷链车的温度控制、运输过程中的磕碰等问题出发，通过一系列的“悉心呵护”才将一枚鲜美的番石榴呈现在消费者面前。
　　其实除了番石榴外，七鲜还与开发了番禺区、南沙区、增城区以及湛江、潮州、汕头等多个水果种植基地，包括无花果、释迦果、胭脂红番石榴、杨桃、青橄榄等岭南特色的小众水果都将在七鲜超市上架。
　　随着在深圳的落户，七鲜的供应链建设也会不断加强，以商品力驱动高质量运营。对此，京东零售集团七鲜业务部负责人郑锋表示：“七鲜依托京东零售集团供应链大中台集采优势和华南区积累的本地供应链能力，能为深圳顾客带来很多优质、高性价比的商品。七鲜将以开放协助的心态与供应链合作伙伴共建共赢，整合双方资源，共同挖掘用户需求，为消费者提供生鲜美食的差异化品质服务。”