探秘“红酒银行”：私人藏酒地下密窖

　　推开古典木质大门，一座地下酒窖清晰呈现，在恒温微湿的空气中，各类优质红酒安静地放置于储酒位内，浓郁的酒香在空气中弥漫，墙壁上挂着名家书画，一起传递着红酒的文化魅力这种在国外电影里才能看到的图景，已经在东疆湾景区成为现实。记者也深入“红酒银行”开启了探秘之旅。所谓“红酒银行”，就是提供高端红酒服务的机构，服务内容包括：红酒的储藏、鉴定、选购、增值、变现、展会、拍卖等，藏家将自己的藏酒拿到专业酒窖去寄存，就像拿钱去存银行一样。
　　私人藏酒地下密窖
　　“酒窖现身天津之初，多作为代理酒商展示美酒的空间。”文化学者、画家秦向虹介绍说，随着越来越多的高端人群加入品酒、藏酒、投资红酒的行列，酒窖在红酒产业链的购买、储存、投资等这些有形环节已经扮演了主角，“红酒银行”也因此应运而生。作为天津的“红酒银行”，东疆湾繁星之夜红酒艺术会馆，坐落于天津滨海新区东疆湾景区内，占地面积约2800平方米，拥有藏酒和艺术展示两个主要功能区，可策划、举办品牌推介会、艺术品拍卖会及个人艺术沙龙展等，已于今年6月5日开张纳客。
　　目标客户高端人群
　　繁星之夜红酒艺术会馆处于东疆海滨会所地下一层，红酒艺术会馆总经理高文清介绍说，会馆采用会员制，以高端人群为主要目标客户，并参与策划艺术家展览、设计酒标，从而把艺术融入到酒窖营销系统中。
　　“艺术酒窖陈列有名家的紫砂壶、版画等，充满浓重的艺术氛围，旨在传递优雅、醇厚、健康的生活方式。”高文清表示，会员不仅可以与艺术家近距离接触，收藏他们的作品，定制自己的个性化酒标，还可以参加定期策划的“葡萄园生态游”、“紫砂艺术之旅”等活动。此外，红酒培训也是酒窖推广红酒文化的重要方式。
　　私人藏酒地下密窖
　　红酒的储存条件具有很高要求，受温度、湿度、灯光和振动等多种因素影响。繁星之夜酒窖占地面积约1200平方米，拥有700余个独立的储酒位，储酒量可达20万瓶，常年处于相对恒温状态，保证了相对稳定的温度变化，温度在5至20之间，湿度保持在60至70，照射条件采用冷光源，避免紫外线和过热的白炽灯，否则会使酒体结构发生改变，影响其氧化过程，酒窖也远离闹市，保持了空气的流通性，可以使藏酒舒适沉睡，从而实现“液体资产”的保值增值。
　　因此，“红酒银行”首先必须是一个专业酒窖，既可以藏酒商的酒，也能为会员开放。“酒窖内由专业人员定时监控温度、湿度变化，会员取酒时需要双方同时在场，方可打开储酒位门锁，保证了会员藏酒的安全，每个储酒位标有藏酒人的编号而不是姓名，保护藏酒人的个人隐私，这就相当于在‘红酒银行’开立了个人账户。”东疆湾繁星之夜红酒艺术会馆副经理刘宝云指着储酒位对记者娓娓道来，对于客人而言，将购买的红酒寄存在酒窖，一方面是看中专业的保存方法，另一方面则是因为这里相互依存的私家菜品，享用美食配美酒的乐趣。
　　艺术衍生二度增值
　　“拥有私人酒窖是未来的趋势，目前仅有少部分专业人士，拥有酒窖的管理运营经验，所以类似东疆湾繁星之夜红酒艺术会馆这样的专业机构就应运而生。”秦向虹说。
　　“近些年，国内引入了一些比较有创意和收藏价值的观念，在酒标上画家绘以作品进行再创作，这种将绘画艺术与红酒二度嫁接的红酒藏品，得到了广大红酒收藏者的追捧。”秦向虹表示，酒标设计将名山大川、花鸟鱼虫、靓女霓裳融入酒身，人们在品尝红酒的同时也观赏了名品佳作。“今年6月，天津的年轻艺术家就在这里现场绘制珍藏酒签，那些红酒经过酒签设计，实现了向艺术品的衍生过程，增值不可避免。”高文清回忆起当时的情景。
　　量体裁衣前景可期
　　除了储存“液体资产”，“红酒银行”还有更重要的投资功能。“只要会员提出明确需求，酒窖协助买到合适的酒完全没问题。”高文清介绍说，而私人藏酒室是储存高品质且具有升值潜力红酒的绝佳环境，红酒投资顾问还为会员提供专业投资意见，从而获得更加稳定的利润。
　　“‘红酒银行’不仅实现红酒投资的保值增值，能在这里拥有储酒位，本身就是一种身份和品位的象征。”秦向虹表示，这类机构在国外比较流行，国外藏酒爱好者一般是委托这样的“红酒银行”来保管他们的红酒；而在国内，“红酒银行”还处于发展初期：2010年5月，青岛成立了“红酒银行”；近日，珠海“红酒银行”也开始投资建设，预计2012年投入使用。最近，一些私募基金也开始酝酿建立“红酒银行”，“红酒银行”的巨大市场在天津前景日渐显现。