中西餐桌饮食礼仪差异比较

　　不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”3项原则便可无往而不利。
　　1、宴会礼仪
　　（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少1些声响，少1些动作。
　　（2）女主人1拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有1只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。
　　（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的1角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。
　　（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大的1把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。
　　（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何1道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。
　　（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的1把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小1些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的1侧。
　　（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或1块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。
　　（8）如果嘴里有了1根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。
　　此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后冒号
　　2、法国餐桌礼仪7忌
　　答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但（随便也罢）”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。
　　1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成1道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另1套刀叉。
　　2、吃肉类时（如牛扒）应从角落开始切，吃完1块再切下1块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
　　3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
　　4、遇到豆类或饭1类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的1角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
　　6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
　　7、吃完每碟菜之后，如将刀叉4边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。