减肥后，我们能喝些什么酒呢？

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　　大家都知道，喝酒危害不小，上回，我写了一篇文章说，给大家介绍柳叶刀的一个研究，建议大家一滴酒都不要喝了。
　　但是，很多人说，人在江湖混，哪能不喝酒啊，工作上谈事情，私底下朋友聚会，常要一起用餐，免不了要点酒。
　　（商业大佬们谈生意，必须喝点酒）
　　很多朋友问我，喝酒对生酮的影响大不大？是正面的还是负面的？对负责生成酮体的肝脏，有什么影响呢？
　　这篇文章，我们就来好好分析一下，生酮饮食和喝酒的关系，希望你能找到答案。
　　首先，我们来了解酒精是如何代谢的？
　　酒精是如何代谢的？
　　其实过程很简单，当你摄取了酒精，主要靠两种酶来代谢，分别是乙醇脱氢酶，第二个是乙醛脱氢酶。
　　首先，酒精会被乙醇脱氢酶分解成乙醛，乙醛是有毒的，酒精中的乙醛，毒性没有那么强，但肝脏还是会先处理这种毒素。
　　这时，就要依靠乙醛脱氢酶，把乙醛转变为乙酸，乙酸对人体是无害的，事实上，还挺健康，苹果醋里面就有乙酸，乙酸会转化为乙酰辅酶A，给身体供能，分解成水和二氧化碳，最后排出体外。
　　好啦，酒精代谢的基本原理了解完了。
　　就像我刚才说的，因为乙醛有毒，肝脏会优先代谢它，将它排出体外，而不管其他事情，这对于酮体的生成，意味着什么呢？
　　我们知道，脂肪酸氧化和酮体的生成都在肝脏中进行，生酮时，体内的脂肪会代谢成酮体，给身体供能。
　　而肝脏代谢酒精的时候，就会停止这一切。
　　也就是说，酒精会让肝脏大忙，停止脂肪代谢，不再产酮。
　　但还没有吃碳水那么糟糕，当你吃碳水时，会开始储存肝糖，你会重新开始烧糖，生酮的进程退为0。
　　即，碳水化合物会让你很长时间离开生酮状态，而酒精只是暂停了这个过程。
　　所以，要论酒精和米面糖对生酮的影响，碳水化合物的影响比酒精大得多。
　　酒精虽是由碳水化合物发酵而来，但实际上它不属于碳水化合物。
　　化学式就能看出来，酒精是CH3CH2OH，即C2H6O，H和O的比例可不是经典碳水化合物的2：1。
　　就热量而言，酒精为每克7大卡，碳水化合物是每克4大卡。
　　尽管所有的酒都含有高卡路里，但不是所有的酒都高碳水，因此，有些酒确实符合低碳的要求。
　　低碳可以喝什么酒？
　　下面，我们来分析几种常见的酒，给大家分析一下哪些能喝，哪些不能喝？
　　葡萄酒
　　越来越多的人喜欢葡萄酒，就营养价值而言，它含有抗氧化剂，防衰老。
　　但老实说，红葡萄酒的抗氧化剂少得可怜，如果是为了防衰老喝红酒，真的不如喝咖啡。
　　（几种常见食物中的抗氧化剂含量）
　　就碳水而言，不同的葡萄酒碳水含量不同，建议选择干葡萄酒，葡萄在酿造过程中经过完全发酵，糖分全部（有些会有少量糖分残余）转化为酒精而酿成。
　　你可能想知道的知识点葡萄酒怎么分类？
　　所有葡萄酒可以分为5种基本类型
　　1红葡萄酒
　　2白葡萄酒
　　3桃红葡萄酒
　　4起泡酒
　　5加强酒
　　就甜度而言，分为三类
　　1干型葡萄酒
　　2半甜型葡萄酒
　　3甜型葡萄酒
　　一杯干型葡萄酒的碳水含量通常低于2g，不太可能影响血糖或胰岛素水平。
　　半甜型葡萄酒，在发酵过程中会残留一些糖分，如雷司令（Rieslings）和琼瑶浆（Gewurztraminers），一杯通常含有4g碳水化合物。
　　甜型葡萄酒，在发酵过程中残留大量未经发酵的糖分，Muscato，Tokaj，IceWines，或者像Port，Sherry和Madeira，每杯的碳水差不多在5g以上。
　　如果你想喝葡萄酒，建议选择干红，或者干白型葡萄酒，切记不要喝多。
　　啤酒
　　啤酒是饮用人数最多的酒类之一，如果你喜欢喝啤酒，可能已经知道，啤酒的碳水含量不低。
　　（每年九月中旬至十月初，慕尼黑啤酒节）
　　一杯啤酒热量的一半都是由碳水提供的，啤酒花和发酵谷物就相当于液体面包，大啤酒肚就足以证明。
　　减肥和糖尿病患者最好不要饮用，但是不同品牌的啤酒碳水含量不同，饮用时注意查看标签（下文会有真人测评）。
　　烈酒
　　威士忌，伏特加，白兰地，杜松子酒，龙舌兰酒，中国白酒等都完全不含碳水化合物，所以符合低碳要求。
　　（每杯下的数字代表碳水克数，从左往右碳水依次增多）
　　有人喜欢伏特加加橙汁，其实加了橙汁，碳水就会一跃为28g，还有好多人喜欢在朗姆酒中加可乐，这样更糟，碳水差不多是39g。
　　你可能最想要的结论碳水含量最低的酒
　　1威士忌，一杯中约有0g净碳水
　　2干马提尼，一杯中约有0g净碳水
　　3绝对风味伏特加，一杯中约有0g净碳水
　　4中国白酒，一杯中含有约0g净碳水
　　5香槟或干型起泡酒：一杯中约有1g净碳水
　　6干型葡萄酒（干白或干红），一杯中约有2g碳水
　　虽然，这些酒碳水很低，但是，你还是会暂时会退出生酮，而且有酒精的通病，伤肝，伤脑，所以，我也不建议喝哦。
　　低碳水啤酒实验
　　为什么选择啤酒呢？因为啤酒是全世界喝的最多的酒，而且啤酒中也不乏碳水低的品牌，在超市找也很容易找到。
　　（dietdoctor啤酒品牌下的数字代表一瓶啤酒的碳水克数）
　　那这些低碳水啤酒，生酮能喝吗？血糖、血酮会有影响吗？
　　我在DietDoctor，国外知名健康平台上，找到一个真人测评，试验过程和结果都很严谨。你可能会问，为什么瘦龙你为什么不亲身试验呢？我本身是不喝酒的，这点我得老实说。
　　（一喝酒就晕）
　　低碳水啤酒测评真的不影响生酮吗？
　　测评人：PeterFoley博士
　　测评时间：6天
　　测评规则：
　　1、每测一种啤酒，保证禁食4小时
　　2、每次隔30分钟喝1杯440毫升（标准容量为一罐）的啤酒，喝4杯
　　3、每次喝的量都是一样的
　　4、在测评期间禁食
　　5、在30分钟内同时测量血糖和血酮
　　测评内容：
　　实验一：自来水（作为参照物）
　　实验二：芽光（1。5g碳水100ml）
　　实验三：百威（3g碳水100ml）
　　实验四：酷尔斯淡啤（2。7g碳水100ml）
　　实验五：德国皮尔森（2。6g碳水100ml）
　　实验六：圣皮特啤酒（6。4g碳水100ml）
　　测评过程：
　　（点击看大图，摄入啤酒后，血糖和血酮浮动较大，且血酮降为0）
　　测评结果：
　　1禁食时血糖水平在一天内也会上下波动
　　2提高血酮水平的唯一饮品是水
　　3所有的啤酒都将血糖水平升高
　　4所有的啤酒都将血酮水平降到0（退酮）
　　瘦龙说：
　　其实，从测试中看出，低碳啤酒对血糖的影响不是特别大，但不管碳水多低，血酮都降为0，结果跟我前面说的一样，酒精阻断了肝脏的产酮过程。
　　但一般12个小时就能恢复，如果你不想脱离生酮状态，最好任何酒精都不要喝啦。
　　为什么低碳后酒量下降？
　　很多朋友都反馈说，低碳后酒量大幅下降，其实这背后都原理，也没有严格的研究说明，说法有很多，我觉得大概的原因有如下几个：
　　首先，低碳生酮时候，我们大脑会用大部分酮体供能，少量的糖供能。
　　而当我们喝酒的时候，肝脏很忙，会去代谢酒精，没有时间通过糖质异生生产糖，也没有精力去燃烧脂肪产酮，给大脑供能。
　　所以，你很容易就醉（晕）了，而当你吃很多主食的时候，身体会有糖给大脑供能，可能会坚持更长时间。
　　还有一个原因，如果胃部有大量的碳水化合物，会减缓酒精代谢的速度，很多人发现，喝酒前吃点饭，可能会提升酒量。
　　而生酮的人往往吃得少，胃部比较空，酒精代谢速度快，更加容易喝醉。
　　这也许就是低碳饮食者更加容易喝醉的原因吧。
　　还有一点要特别注意，生酮饮食者，大量喝酒，酒精性酮酸中毒的风险比常人更大。
　　因为大量酒精（注意是大量）会阻止胰岛素分泌，细胞无法获取能量，身体开始启动备用方案，大量燃脂，产生酮体，可能会导致血酮过多，严重者会酮酸中毒，这也是一型糖尿病酮酸中毒风险高的原理。
　　所以，生酮饮食者，还是建议控制酒量，不建议一次性喝太多。
　　一定要保护好你的肝脏
　　我相信打开这篇文章的人，有大部分是自己或家人爱喝酒，或工作需要喝酒，那脂肪肝就是一个绕不过的话题。
　　因为90的酗酒者都会患上脂肪肝，脂肪肝然后炎症，肝纤维化，最后肝硬化，任何人都不想看到。
　　实际上，肝脏是人体中非常重要的器官，位于身体右侧，有超过500种功能，包括免疫控制，消化，化学毒素分解，合成蛋白质，等等。
　　而大多肝脏问题都与酒精有关，一旦酒精下肚，就会杀死肝脏细胞。
　　但由于肝脏拥有大约十万个微小的细胞单元，即使有90的肝脏失去作用，你的身体仍可正常运作。
　　所以，除非超过90的肝脏损坏了，否则你不会有任何感觉，因此肝脏的问题很难被发现。
　　但情况严重时，还是会出现些症状，例如，腹部胀气，右肩疼痛，眼白发黄，出现很多皮肤症状，脚底或手掌心不断瘙痒，小腹凸出，俗称啤酒肚。
　　好的一点是，肝脏是少数有再生能力的器官当中，唯一能100再生的器官，但不好的是，它需要很长的时间，才能再生，最长甚至需要三年的时间。
　　我认为最糟的建议就是：每天喝一点点没有关系，如果你每天喝酒，肝脏不仅来不及修复，酒精还会雪上加霜。
　　有一种很好地酒精替代品，红茶菌，有类似酒精的效果，会使人放松，平静，若你喝酒是为了放松的话，它是很好的替代品，但是会含糖。
　　苦味蔬菜要可以保护肝脏，越苦，维生素B越多，对肝脏越好，如甘蓝，芥菜，菠菜；苹果醋加水，每天喝几次，对肝脏也有好处。
　　但前提是，你必须停止喝酒，或起码要减量，要限制自己一个星期只有一天可以喝酒。
　　不管你是要戒酒，还是要护肝，逆转脂肪肝，都是可以做到的，但你必须采取行动，慢慢来，要有耐心。
　　关键的瘦龙说
　　写到这里，你就明白了，虽然一些酒精碳水很低，适量喝没有问题，但它依然有可能暂时让你离开生酮。
　　而且酒精还会伤肝，伤脑，喝酒之后有80在肝脏代谢，10左右会通过大脑代谢。
　　如果这杯酒不是万不得已，真的不建议喝哦，我知道，大部分人都知道酒不健康，只是贪嘴，或者社交需要，酒精确实有超强的社交功效。
　　所以，如果你真的没有办法要喝一点，我的建议是，喝少量的白酒，蒸馏烈酒，不要加任何饮料，或者少量的干红，干白葡萄酒，啤酒尽量不喝。
　　还有一个小技巧，补充NAD，我之前有写过它的科普，其实它可以提高酒量，这点我没有提到（因为我不建议喝酒），代谢一个酒精分子，需要消耗两个NAD，补充NAD可以直接提高酒量。
　　万不得已的情况下，可以试一试哦。
　　一定要注意，不要喝醉，不要一次性喝多，一定要知道，你低碳了，酒量真的不行了，喝多了，还有酮酸中毒的风险。
　　好消息是，低碳可以帮助你戒酒，我曾经也爱喝酒，低碳后，对酒的欲望大大减少，而且，如果有聚会，你可以很严肃的告诉他们：我生酮呢，不喝酒。
　　我相信，理解你的朋友就不会劝酒了，大部分情况下，只要你不想喝，你自然会慢慢戒掉酒。
　　低碳后，你喝酒也少了吗？也和我一样戒酒了吗？也开始更关注自己的健康了吗？
　　（叨叨完了，是不是又说多了？）