你知道手为什么被称为“第二个大脑”吗？
　　手指的运动可以影响大脑的多个功能区。人在衰老过程中，会渐渐感到反应变得迟钝、爱忘事；而通过锻炼大拇指，可以增加大脑前额叶等部位的血流量，在一定程度上延缓衰老。
　　《生命时报》邀请专家，为你推荐一套大脑也喜欢的手指操。
　　一套大脑都爱的拇指操
　　两节简单的健脑操，只花费1分钟时间，大家不妨试一试。
　　1：
　　弯曲大拇指
　　两手握拳，将大拇指竖起来，慢慢弯曲大拇指的第一关节到极限。重复10次。
　　2：
　　交替伸出大拇指
　　两手张开，数“1”握成拳，单独伸出右手大拇指；数“2”再张开双手；数“1”握成拳，单独伸出左手大拇指。
　　如此重复10次左右；该动作可以刺激大脑，增加灵活性。
　　给大脑开张营养处方
　　除了常活动手指、做手指操，英国国民健康计划首席营养学家霍尔福德也开出了一张有益大脑的营养处方。
　　
　　鱼类
　　建议选个头小、牙齿尖、生活在寒冷水域的鱼。女性孕期食用三文鱼、金枪鱼等富含油脂的鱼类，有益胎儿智力、行为能力、视力发育。
　　
　　坚果和种子类食物
　　豆类、坚果、种子等富含必需脂肪酸，还能提供维生素和矿物质，有益大脑健康。尤其推荐杏仁，其富含维生素、抗氧化剂和膳食纤维等营养素。
　　
　　水果
　　李子、樱桃等水果的糖（主要是木糖）是缓慢释放的，能维持血糖平稳。血糖忽高忽低会引发注意力不集中、记忆力减退、脾气暴躁等问题。
　　建议吃新鲜水果，少吃果脯、少喝果汁。
　　
　　深绿色蔬菜
　　芹菜、西兰花等蔬菜富含叶酸，有助人体生成提升心情的神经递质。此外，深绿色蔬菜还富含维生素和抗氧化物质，能降低认知功能退化的风险。
　　
　　橄榄油
　　其所含的饱和脂肪酸在11以下，单不饱和脂肪酸在74以上；必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1：4，是健康的食用油。
　　此外，霍尔福德还列出了几种大脑讨厌的食物，应尽量少吃：
　　一是精制糖，包括白糖、冰糖、现代方式加工的红糖、人造糖等；
　　二是食品添加剂，包括色素、增味剂、防腐剂、增稠剂等；
　　三是人造脂肪，常见于薯片、蛋糕、面包、炼乳等食物中。
　　你学会了吗？

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