豆汁和豆浆的区别：1、原料不同；2、色泽不同；3、味道不同；4、制作方法不同；5、营养价值不同。
　　豆汁和豆浆是生活中比较常见的早餐之一，很多人经常将两者混为一谈，其实他们之间是存在区别的，下面来给大家具体的介绍一下。
　　详细内容
　　01：
　　原料不同：
　　豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身。
　　豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。
　　02：
　　色泽不同：
　　豆浆是乳白或微黄色的液体。
　　豆汁色泽呈灰绿色。
　　03：
　　味道不同：
　　豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。
　　豆汁闻起来有轻微酸臭味，喝起来口感略发苦。
　　04：
　　制作方法不同：
　　豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。
　　豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。
　　05：
　　营养价值不同：
　　豆浆：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
　　豆汁：极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时都有去毒除燥之利，而且价廉物美。并能起到延长更年期的作用。

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