炸酱肉的做法：将肉末与甜面酱和豆瓣酱一起下锅翻炒均匀，然后小火慢炖10分钟收汁即可。
　　炸酱肉闻起来非常香，吃起来味道很鲜美，搭配面条口感会更好。下面就给大家分享一下炸酱肉的具体做法。
　　详细内容
　　01：
　　首先将甜面酱和豆瓣酱两者混合均匀，然后备用。
　　02：
　　接下来，将蒜姜切成细末，越细越好。
　　03：
　　将猪肉末里面，加入少许盐，料酒和蛋清，顺着一个方向充分搅拌均匀。
　　04：
　　下一步，将锅中放油，烧热时，放入蒜酱末炒香。
　　05：
　　之后，倒入肉末将其炒变色，炒散。
　　06：
　　接着，转小火，加入混合好的酱翻炒。
　　07：
　　然后加入清水小火慢熬10分钟，加入适量的糖体鲜。
　　08：
　　最后，将汤汁熬制浓稠即可，关火淋适当的香油出锅。

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