茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，其肉质松软，易消化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
　　在中国有“八大菜系”，其中的湘菜是以“香辣”为主，而粤菜则是以“五滋、六味”俱佳，今天小编就来教你们做一道粤菜茄汁大虾。
　　详细内容
　　01：
　　步骤一：番茄去皮切成颗粒，葱，姜，蒜切好备用，准备好冰冻虾。
　　02：
　　步骤二：自制番茄酱，油热后放入蚝油，黑椒汁、少盐、少糖和番茄粒，翻炒成汁。
　　03：
　　步骤三：爆炒冰冻虾，少油加热，放入葱、蒜、姜丝、加醋、少盐、耗油等调味料炒到微熟。
　　04：
　　步骤四：加入先前炒好的番茄汁，中火烧2～3分钟，最后加入一点淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

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