羊肚该如何清洗
　　由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物，但不可以同食用。那么羊肚怎么清洗干净呢？
　　方法一：
　　1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。
　　2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。
　　3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。
　　4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
　　方法二：
　　1、先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次。
　　2、在加入面粉洗（或者把醋盐内洗干净再用面粉洗）。
　　3、最后用清水，反复多次，就可放入清水中煮了。

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