腊肉是日常生活中常见的一种食物，味道独特，富含有一定的营养物质，对人体有多种好处。由于腊肉是自然风干的，所以上面总会沾染有一些杂质，今天就来给大家说说该怎样清洗腊肉？
　　腌制腊肉
　　01：
　　热水擦洗
　　首先先烧伤一锅开水，将腊肉放在里面浸泡片刻，使表面的杂质能够被溶解开来，之后可用干净的清洁球或者抹布来进行擦洗，重复进行几次后就能够完全被清理干净了。
　　02：
　　冷水浸泡
　　提前将腊肉放在冷水中浸泡一整夜，再准备适量的淘米水来对腊肉进行冲洗，相比于清水，淘米水中含有的某些物质能清洗的更干净。
　　03：
　　使用碱面
　　食用碱里面含有的碱性物质能够对腊肉表面的杂质起到去除作用，操作方法简单，在将腊肉用热水冲洗后，双手蘸取碱面来回揉搓即可。
　　烟熏腊肉
　　01：
　　再次火烤
　　当烟熏腊肉经过长时间的放置后，口感会变差，建议此时可以将其再次放到火上烤，直至表面流油，不仅可以让食材变得新鲜，还能够起到二次清洁的作用。
　　02：
　　淘米水清洗
　　火烤完后，可用小刀将表面的肉皮去掉，再用淘米水来仔细的进行冲洗，以便将内部的灰尘也去除掉。
　　03：
　　再次冲洗
　　之后再准备适量的温水，将腊肉放在里面浸泡大约半小时，用抹布等从里到外的冲洗多遍，最后放在锅里煮一个小时，这样就完全干净了。

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