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　　用微波炉加热葡萄，会使葡萄内部喷薄出耀眼的火花，形成等离子体（电浆）引发爆炸。
　　几年来，微波炉加热葡萄的视频流传甚广，各行各业的专家和网友们都给出了自己的观点和看法，但却没有一个正式的研究结果。最近，来自伊利诺伊大学厄巴纳香槟分校的三名物理学家将他们的研究成果发表在了PNAS上，并认为已经解开了“微波炉加热葡萄产生等离子体”的谜团。这也是迄今唯一一篇通过了同行评审的相关主题研究。
　　曾有人提出，葡萄之所以会产生等离子体，是因为微波炉产生的能量会将葡萄内部水分中的电解质电位提高，并引发两瓣葡萄间的能量流动。这种能量的流动就像是穿透介质的高压电一样，当电解质获得足够的能量时，两瓣葡萄皮间就会在瞬间形成高温、高亮的等离子体。
　　但是在新的研究中，科学家们推翻了上述解释。事实证明，葡萄“桥梁”的构成是理论上关键组成部分之一，但不是必需的，只要两瓣或两颗完整的葡萄相距不超过3毫米，置于微波炉中加热都会形成类似的等离子体喷发。
　　这种现象的发生甚至都不需要葡萄皮的存在，仅用两个无皮水凝胶珠也可以完成。在两瓣葡萄接触的地方会有一个黏连点，成为微波能量的聚集点（“热点”），研究人员利用热成像技术记录了该点产生的极高温度。以这个黏连点为中心，强大的能量在此处产生了巨大的电磁场，引导葡萄内部电解质迁移，进而在高温作用下形成等离子体喷射到空中。
　　实验证明，只要是内部含有足够的水分和电解质即可，研究人员用醋栗、黑莓甚至鹌鹑蛋都达到了同样的效果！
　　研究人员表示，“在微波炉中观察到葡萄迸发出明艳的光辉，令人兴奋、难忘。此前已有的解释主要集中在等离子体本身，而不是来源。这项将热成像与计算机模拟技术相结合，为我们找到了肉眼无法看到的真相。
　　但是，在这项研究过程中科学家还发现了一个无法解释的现象，即在喷射等离子体时两瓣葡萄莫名其妙地发生连续碰撞。希望未来能够进一步理清光波在纳米层面的影响规律。

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