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　　1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同
　　食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3），小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3）。
　　2、从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。
　　小苏打是白色细小晶体。
　　纯碱是白色粉末。
　　3、在对肉类的使用方法上两者表现不同
　　食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；
　　小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
　　4、在我们日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同
　　食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性
　　小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。
　　5、在制作面食上两者表现不同
　　食用纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。
　　小苏打作用比较温和。适量使用无刺激性。可以让食物蓬松多孔口感更好。
　　6、小苏打和食用纯碱在碱性上不同
　　小苏打显弱碱性，在50度左右的热水中可以进行分解，融化。
　　纯碱显碱性，易溶于水。
　　7、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同
　　食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
　　小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
　　食用纯碱加热不会分解。
　　食用纯碱和小苏打有很大差别，做食品的时候要注意，不要用错了，食用纯碱用多了对身体是没有好处的。
　　食用纯碱和小苏打在食用方面有很大的区别，我们一定要小心使用。

小苏打和食用纯碱有什么区别？011、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3），小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3）。2、从外观上说小苏打和食用……汽车上的econ是什么意思？01ECO是Ecology（环保）、Conservation（节能）和Optimization（动力）的缩写，这是一项的节能化的配置，一些车上也称其为ECON。简单地说，……紫水晶的作用和功效紫水晶从不同角度观赏，可显示出蓝或红的紫色调，通常以混合式或阶式做成刻面。下面我们就一起来看看它的作用和功效吧！紫水晶的作用01：紫水晶是爱的象征，在西方被称……台风等级怎么划分？011、台风：底层中心附近最大平均风速32。741。4ms，也即1213级。2、强台风：底层中心附近最大平均风速41。550。9ms，也即1415级。3、超强……在网上怎么交电费？现在网络很是方便，足不出户就可以解决生活所需，但是你知道如何在网上交电费吗？如果不知道今天我就教大家如何用微信在网上交电费。操作方法01：首先，我们打开“微信……17级台风有多大？0117级是风力等级表的最高级，再往上叫“17级以上”，而不是18级或19级。17级风的风速是56。161。2米秒，合202220公里小时，比F1赛车车速还要快。你如果有……华为手机如何开启查找我的手机今天小编给大家介绍的是华为手机如何开启查找我的手机，希望对大家有所帮助。操作方法01：首先，你需要在你手机的桌面上找到“设置”这个功能，然后点进去，如何后才能……方了是什么意思？01网络语“我开始方了”是福建人发音不标准的梗，福建人说普通话h和f不分，慌即方。形容一个人遇到某件事感到恐惧和紧张，用于表示你的不安情绪。方在网络语言里就是慌。吓……备胎是什么意思？01备胎，就是给汽车准备一个备用轮胎，一旦轮子爆胎或者出了问题，备用轮胎就方便及时地取而代之。在爱情里，备胎主要是给自己的感情多备一个甚至是多个人选。备胎是什么意思……萧何怎么死的提起萧何，人们自然会想到成也萧何，败也萧何，萧何可是刘邦手下的一大能人，知人善用，究竟最后萧何怎么死的呢？让我们一起来看看吧。操作方法01：萧何为朝廷努力的工……什么是新媒体运营？01新媒体运营是通过移动互联网手段，通过新兴媒体平台进行产品宣传、推广、产品营销的一系列运营手段。通过策划品牌相关的优质、高度传播性的内容和线上活动，广泛或者精准推送消息……中国古代有下九流之说，那九流指的是哪些呢？今天就让小编为各位分析一下中国古代有下九流之说，那九流指的是哪些呢？希望能帮助到大家。中国古代有下九流之说，那九流指的是哪些呢？为什么被归为下九流呢？操作方法01：……