浦城有什么好吃的地方

　　浦城有什么好吃的地方
　　浦城县位于福建省最北端、闽浙赣三省交界处。在饮食文化上，或许因为较为独特的地理位置而多元化。以下是小编整理的浦城有什么好吃的地方，欢迎阅读。
　　七层糕
　　七层糕：糕分七层，色彩美观，细嫩甜爽，富有弹性，老幼皆宜。
　　做法：1、将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净捞出，沥干水分，加水磨成稀浆，再加入明矾（调水）搅拌，留白浆待用。将黄栀子磨成浆，搅拌成黄色浆。红板糖下锅，加水用微火熬成浓液，滤去杂质，起锅晾凉。2、大锅内加清水烧沸，放上笼屉，笼内铺上净纱布，放进通气板，舀入白浆蒸约8分钟，同量、同时间再蒸一次。然后，分20次舀入红色浆，每次约350克，头5次，每次蒸约10分钟，后15次，每次蒸约15分钟。红浆蒸完，舀入白浆50克蒸约15分钟，接着分3次舀入黄色浆，每次500克，蒸约15分钟，待全部蒸完，擦干蒸气水。取出大约晾2小时，糕面上抹上花生油，倒在木板上，翻扣在另一块木板上，再抹上熟花生油，切三角形块。入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。食用时，取一小块，加上调味料，即可食用。
　　油煎盏
　　油煎盏，由于松溪方言的缘故，有些人也会叫“油煎枣”。相信松溪的朋友们都不会陌生，它的模具像一个灯盏。先把带把的铁盏淋一层米浆作外皮，上置拌制好的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅，再浇覆一层米浆。浸入热油煎炸，香酥麻辣，街头小摊即炸即食。
　　肉燕
　　肉燕是浦城著名的传统食品，细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味。
　　相传南宋时期，真德秀在浦城设宴，随行厨师林阿荣吩咐临时厨师徐小春捣鱼丸，徐误听为捣肉丸，便剔精肉捣酱和粉。林无奈，姑且压平，其薄如面皮，色质晶莹，食如燕窝。此后浦城、福州两地仿制，称之为肉燕、燕皮。
　　浦城燕皮料精工细，取新鲜精瘦肉，用木锤捣成肉泥，撒上薯粉合成硬坯，用圆木棍反复碾压成薄片，其薄如纸片。之后折叠裁切晾干，切成丝状称为“燕丝”，切成片状则称为“燕皮”。质量最佳的燕皮，每斤约有120130张，每张如豆腐块大小，色白皮薄，完整不碎，不带粉面。
　　木樨茶
　　桂花，俗称木樨，有红花（丹桂）、黄花（金桂）两种。桂花茶是浦城特有的地方食品。其制法较简单，中秋时节，选择色泽鲜艳、清香浓郁的红桂花，过筛先去沙土，再仔细挑拣，剔去桂花中的枯枝碎叶等杂质。将桂花洗净入锅，锅中水先烧煮近沸，桂花在热水中稍煮片刻，捞起冷却后，再倒入冷水中静置数小时，最后用冷开水漂洗一次，沥干，挤拧水分，按比例加入白糖，充分搅匀混合，便成蜜钱桂花，密封装罐后放置阴凉干燥处备用。
　　浦城盛产桂花，春节期间，无论城乡，好客的主人都会捧出清香四溢的桂花茶招待贵客，以示美好的祝福。洁白的茶中放入一匙蜜钱丹桂，冲入开水，用带有花瓣状的小银匙轻轻一搅，细细品尝，清香与甜蜜充满心田。
　　豆腐丸
　　豆腐丸是浦城传统风味小吃。其加工方法比较精细，将适量精盐放入较嫩的豆腐中，置于钵内捣烂成酱，尔后裹以肉粒，用汤匙一粒一粒地舀出放在面粉碗上，摇滚成丸，投入锅内煮之。
　　锅内用猪蹄、猪骨、墨鱼干等经文火熬好汤汁，待丸浮上锅面，即可起锅。加上葱花、味精、麻油、鲜辣粉等调味品，便可食之。豆腐丸形似橄榄，色白如雪，是味美可口而又经济实惠的小吃。
　　立夏丸子
　　流传千年的“立夏丸子”是浦城传统美食。立夏是春夏交接之际，气温逐渐上升，正值农民早稻插秧的大忙季节。这一天家家户户都吃“立夏丸子”。
　　“立夏丸子”是用米磨成水粉压干，搓成丸子，调以肉丝、笋丝、香菇煮成，味道十分鲜美。
　　泥鳅熬豆腐
　　泥鳅熬豆腐，据说有两个比较文绉绉的名字，一者为：“佛跳墙”。意思是把泥鳅当作佛爷，而白色的豆腐正如一堵墙，开始时，只是放入冷水和豆腐，待加热之时，泥鳅在锅里拼命挣扎，跳到较为凉快的豆腐上面，所以得名。还有一个叫：“汉宫秋”。把白色的豆腐块想象成汉白玉制作的宫殿，而加热之后，有的泥鳅会钻进柔软的豆腐之中，故名之。
　　主要特点：味辣，汤靓，由于加了薄荷及桂叶，香味独绝，其他地方未尝有之。
　　酸枣糕
　　酸枣树，在福建的山野还是常见到的，它的果实是我们小时候最喜欢的。酸枣黄了，我们也就馋了。熟透的酸枣掉落下来，我们捡来，两头浑圆的就甜一些，留下来吃，很滑，特酸，还有淡淡的奶香。
　　一些长相不怎么样的酸枣就做成酸枣糕，酸枣糕味道酸甜，生津开胃。自家制作酸枣糕时，把酸枣煮热后去皮，放在钵头里用筷子拌搅，把核去掉，在木板上晾干就可以了。制作酸枣糕时不用的酸枣皮也可晒干，吃的时候放些佐料蒸软，可是小孩喜欢的零食。
　　松溪美食
　　松溪县位于闽浙交界处，武夷山麓东南侧，是福建省北部山区一个颇具特色的小县，有着丰富的文化历史底蕴和积淀。
　　古时沿河两岸多乔松，有“百里松荫碧长溪”之称，松溪因而得名。现在，我们就来一同了解松溪小角、松溪薄饼、松溪蒙丸、七层糕、油煎盏等当地传统美食。
　　松溪小角
　　松溪小角是松溪的特色小吃。小角，原称“削桧”，是用来纪念名将岳飞。松溪人由于上桌之前要先将它切成小块，有棱有角，干脆就叫“小角”了。“小角”在松溪是已有八九百年历史的松溪独有的名食。
　　制作时，先将肥肉白用双刀剁成肉酱，然后将面粉、白糖和肉酱拌匀成馅，随后，将鸭蛋打成蛋液，在平底锅上烙成色泽淡黄光润，薄如春饼的“蛋皮”。再将拌好的肉馅用蛋皮裹成四方长条形，整齐放入以纱布垫底的笼屉，猛火蒸熟。如今，吃小角已不再是难事。小角制作的工序也随着大家口味的变化而不断翻新、改进。切成薄片，沾上蛋液再煎，感觉口感更酥脆。
　　蒸好的。松溪小角颜色呈琥珀色，油炸之后金灿灿的，切成菱形状，摆放在素白的瓷碟上，点缀几朵小花，淡淡的香味扑鼻而来。我和同伴按捺住想要大快朵颐的心情，小心地拿了一小块轻咬小口。又松又软，香香甜甜，入口即化，一点都吃不出肥肉的油腻感。油炸过之后，蛋皮更加香脆，外酥里嫩中更多了些层次感。
　　松溪薄饼
　　松溪薄饼又叫松溪春卷。由面皮和馅料卷制而成，香酥绵脆，别具风味。
　　松溪薄饼的制作原料：
　　面粉、绿豆芽、韭菜、瘦肉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干等。
　　松溪薄饼的制作方法：
　　面皮：将面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，摊得不能太厚，等熟了之后揭起形成的薄片面饼就是薄饼的面皮。
　　馅料：将绿豆芽、韭菜洗净，瘦肉切成小块状，竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干分别洗净切丝。炒锅入油，先后放入竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡，入味精盛出待凉。将调好的馅料放在面皮中卷成筒状，即可食用。
　　亦有将卷筒放入油锅里用文火烹炸后食用，香酥绵脆，别具风味。
　　松溪蒙丸
　　松溪有很多小吃比较出名，如我们之前提到过的松溪小角。但松溪蒙丸，相信很多人不大熟悉。蒙丸是当地人比较喜欢吃的一种甜品。蒙丸口感松软，试过之后简直欲罢不能啊。
　　具体做法：将蕨粉、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小的丸子，蒸熟后即可食用。
　　白凉粉
　　在当地是一种夏日小吃，高中时期，记者经常会在放学过后去小摊上吃白凉粉，特别凉爽。白凉粉味道类似龟苓膏，原料都是仙草，和乡下老家吃的仙人菜口感差不多。
　　白凉粉的制作过程其实很简单，只需在仙草汁中添加淀粉或是米汤、薯粉及少许的食用碱就行，放入锅里搅拌直至糊状，后放入盆里冷却，再依个人的口味掺上白糖或蜂蜜，也可以加入少许的薄荷粉，就可以食用了。