中秋美食有哪些

　　中秋美食有哪些
　　中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，本文是小编精心编辑的中秋美食有哪些，希望能帮助到你！
　　中秋美食有哪些篇1
　　北京
　　老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼说通俗点就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香。菜式上，8月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。
　　浙江
　　杭州的莼菜鲈鱼烩成为中秋家宴上的菜肴。莼菜是中秋家宴和8月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。
　　四川
　　四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，色泽金红、肉质细嫩，肥瘦适宜。
　　陕西
　　西安一带每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称团圆馍。中秋佳节，陕西人不论贫富，必食西瓜，它作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有利尿、解酒毒的功效。在中秋月圆之时，一边乘凉赏月，一边吃着西瓜，更增一家团聚的天伦之乐。而且，吃月饼之余吃上块西瓜，清热解腻。
　　山西
　　山西月饼馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。其中，繁峙县有一种特殊的球形月饼，是当地农家的独特创造。一般农家打月饼时，还专门为孩子们打制一些兔形小月饼，希望他们将来能够蟾宫折桂，步入仕途。
　　江苏
　　南京人中秋必吃金陵名菜桂花鸭。桂花鸭肥而不腻，味美可口。在江苏东台一带，每逢中秋节则以藕横断为饼，包以碎肉，敷以小麦屑，入油锅炸熟，谓之藕饼，俗称荷花，寓意和睦团圆。
　　广东潮汕中秋美食主要可分为3大类：
　　1是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、多味的各式各样种类繁多；
　　2是潮汕中秋节季，秋高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄等也是潮汕人中秋的另一类美食；
　　3是农产的芋头、南瓜，用其制作芋泥、瓜浆也是潮汕人喜欢的。
　　中秋美食有哪些篇2
　　因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食。如南京人中秋必吃金陵名菜桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口；南京人酒后必食一个糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川人过中秋要打粑、杀鸭子、吃麻饼等。山东的即墨县中秋节会吃一种应节食品叫“麦箭”。陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴，不论贫富，必食西瓜。中秋美食月饼
　　月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节的美食。
　　中秋美食桂花酒
　　每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。
　　中秋美食南瓜
　　传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，聪明、善良。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在
　　南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。采回来煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜籽种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五，江南家家户户流传着“八月半，吃老南瓜烧糯米饭”的风俗。
　　中秋美食田螺
　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。之所以要在中秋节食之，是因为中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。