吐鲁番民族家访

　　维吾尔民族是一个热情好客的民族。俗语说：“维吾尔人的餐桌是不会空着的”，客人登门，将加重好吃的食品都端上来，有尊贵客人，必须手抓肉、拉条子等美味佳肴款待客人。你可在家访时了解到维吾尔民族的繁衍生息和风俗习惯等。
　　在家访之前，告诉大家一些应注意的事项：按照维族的传统习惯，女主人是不会出面迎接男客人的，一般男主人接待男客人，女主人接待女客人。客人进入家后，主人会提着水壶让客人洗手，一般是倒水三次，洗完手后切勿甩手，可用、主人准备好的毛巾擦干双手。进客厅前要先脱鞋，进入客厅后，一般妇女要跪坐，男人要盘腿而坐，最好不要把脚平伸到餐布前，因为在客厅正中的餐布上摆放着主人准备好的一些干果、点心及糖果等食品，这样既不雅观，也不礼貌。客人一落座，主人便将餐单摊开，将馕饼、干果之类的食品摆在客人面前，接着将热气腾腾、香气喷喷的茯砖茶水斟在小碗里，用托盘双手敬献给客人，客人用双手接过，以示对主人的尊重。另外，不要当着主人的面擤鼻涕、打哈欠等，尤其是在进餐时，最好在避开了主人的情况下进行。
　　维吾尔的居室通常土木或砖木结构的房屋，住房均为平顶，房顶留有天窗或设屋顶花园，屋顶可堆放杂物和晒制干果，夏季傍晚还可以乘凉。这种建筑风格与这里的气候有很大的关系，喀什气候较为干燥，昼夜温差大，尤其是土木结构的房子，有个显著的特点就是冬暖夏凉，住在里面特别舒适，大多数这种住宅都有一个院子，院里多种植无花果树、石榴树、夹竹桃等，维吾尔人特别喜欢种花、养花，只要有院落，不论何等狭小，种花是少不了的，在炎热的夏季傍晚，全家人在庭院里乘凉，其乐无穷。
　　维吾尔族的热情好客，从他们的客厅里也可以看的出来。每家都有一间最漂亮、最舒适的房间用来招待亲朋好友，以此表达对客人的热情。维吾尔人家大多数都没有睡床的习惯，大部分人家里有炕，但都是凉炕，因为炕上铺着地毯、褥子等很多层，无论多凉都没有问题，而且每家都生有火炉，所以不会觉得冷。
　　维吾尔人家庭观念很强，多子女的家庭至少留一个男孩，即使结婚以后也留在父母身边，以便照顾老人，所以通常是一家三代同住。维吾尔人是一个敬老爱幼的民族，见面时年轻人首先向年长者问候，年长者也以理相待，维吾尔族的见面礼带有浓郁的地方色彩，见面时必须互道“萨拉姆里空”，这是阿拉伯语，意思是“愿真主赐福与你”。今天，我们就去参观维吾尔人家。
　　现在快到我们要访问的人家了，这家是一个传统的维吾尔人家，与大多数人家一样，是自己的私宅，从他们的住宅你们可以看出维吾尔族的建筑风格。现在就让我们进到他们家里去体验他们的风俗习惯，品尝以下他们的食物。