古窖池与新窖池区别，古窖池有益微生物丰富能产生更多香味物质古窖池与新窖池区别不仅在于窖龄上，最重要的是在微生物种类和数量上。窖池说白了就是地下的一个大坑，让粮食放里面发酵用的，但发酵最关键的东西并不是“窖”，而是里面的微生物，微生物种……中国最古老的酒窖池，不是五粮液而是刘伶醉的金代千年老窖很多人认为五粮液的明代古窖池群是中国最古老的酒窖池，毕竟其历史高达600多年，而国窖1573也不过才400多年，但实际上中国最古老的酒窖池是刘伶醉的金代初期古窖池，至今已有近千……法国香槟的口感是甜的吗还是酸的，90都是酸的且甜型更贵法国香槟的口感是甜的吗还是酸的？虽然香槟被认为是梦幻般的酒水，但实际上绝大多数香槟都是不甜的，甚至可以说就是酸的，香槟作为法国香槟区生产的起泡酒，虽然根据含糖量划分了很多等级，……甜型葡萄酒需要醒酒吗，不需要醒酒通常只有干型才会醒酒甜型葡萄酒需要醒酒吗？答案是不需要，首先你要明白，葡萄酒醒酒的目的，最主要是软化单宁，让原本酸涩的葡萄酒口感变得柔顺好喝，这一过程其实最主要是针对干型红葡萄酒而言，像半干、半甜……红酒的单宁是什么口感，在口腔内呈现收敛状态的干涩口感红酒的单宁是什么口感？单宁又叫丹宁单宁酸，其实是一种天然的多酚类化合物，本身是无色无味的，但在口腔中会呈现一种收敛状态，我们称之为“涩”，简单来说，如果红酒入口，苦涩味越重，说……怎么判断红酒单宁的高低，不能通过涩感强度应该通过颜色深浅怎么判断红酒单宁的高低？通过喝其实是喝不出来的，只能通过颜色来大致判断。虽然通过尝味能够感受到单宁的存在，涩感越强单宁含量越高，但实际涩感弱的单宁含量不一定低，而通过颜色来判断……红酒越苦涩说明越便宜吗，苦涩是红酒单宁状态不好与价格无关红酒越苦涩说明越便宜吗？并不是，红酒涩的原因是单宁，越干涩，说明单宁含量越丰富，不过单宁只是评价红酒的一个重要因素，而不是决定性因素，即使是拉菲红酒，在没有醒酒之前，其实也是酸……几十块钱的起泡酒是真的么，是真的只不过工艺简单口感比较差几十块钱的起泡酒是真的么？基本上都是真的，现在起泡酒造假的很少，只不过品质高低差别比较大而已。起泡酒说白了就是葡萄酒里面充点气，绝大多数便宜的起泡酒都是这么做的，只有百元以上的……三倍干投酒花是什么意思，发酵过程中三次加入啤酒花来增加风味三倍干投酒花是什么意思？就是在啤酒发酵的时候再多加入一些啤酒花，通常来说在啤酒酿造时，啤酒花都是与原料一同发酵，但发酵过程也会消耗酒花香味，干投酒花能够获得更加明显的酒花香气，……干投酒花流程不怕氧化吗有什么需要注意的，怕氧化需进行堕化处理干投酒花流程不怕氧化吗？当然怕，因为啤酒是极易氧化的，特别是发酵还没有完全结束，而干投酒花操作不当就会导致大量氧气进入而导致发酵失败，所以需要注意，在干投酒花打开发酵桶桶盖的前……精酿啤酒里为什么加芫荽籽有什么用，增味作用能增添啤酒风味精酿啤酒里为什么加芫荽籽有什么用？其实就是一个增味效果，传统的啤酒里面只有大麦、小麦、啤酒花和酵母，但现在非常流行增味啤酒，几乎什么都可以往里面加，而比利时小麦白啤的一大特点就……增味啤酒的特点，万物皆可增味但还需与传统啤酒风味平衡传统啤酒的口感风味有限，所以在发展过程中，慢慢就出现了增味啤酒，其实从名字上就可以大致猜测出增味啤酒的特点，就是增添风味，为精酿啤酒带来特殊的风味或者使原有的某种风味加强，由于……