芋头的功效与作用

　　吃芋头相当于注射免疫球蛋白增强人体的免疫功能
　　芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
　　坚持一天吃2个芋头相当于注射免疫球蛋白增强人体的免疫功能。
　　芋头适合人群：
　　一般人群均可食用
　　1。特别适合身体虚弱者食用；
　　2。对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
　　芋头食疗作用：
　　芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；
　　具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；
　　主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
　　芋头食物相克：
　　芋头忌于香蕉同食。
　　芋头做法指导：
　　1。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；
　　2。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
　　3。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
　　芋头补充信息：
　　1。巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
　　2。生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
　　营养价值
　　
　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
　　3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
　　4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
　　5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
　　功效与作用
　　
　　
　　功效：
　　芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
　　【性味】
　　甘辛，平。
　　《别录》：辛，平，有毒。
　　陶弘景：生则有毒，性滑。
　　《日华子本草》：冷。
　　《滇南本草》：味甘麻。
　　【归经】《本草求真》：入肠、胃。
　　【功能主治】
　　消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。
　　《别录》：主宽肠胃，充肌肤，滑中。
　　《唐本草》：蒸煮冷啖，疗热止渴。
　　孟诜：浴去身上浮风，慎风半日。
　　《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。
　　《日华子本草》：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。
　　《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。
　　《医林纂要》：行水。
　　《本草求原》：止泻。
　　《随息居饮食谱》：生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。
　　《岭南采药录》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。
　　《中国药植图鉴》：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。